Dimanche 20 mai 2012
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un onctueux chocolat chaud blanc garnit d'une
chantilly légèrement parfumée de cardamome une recette facile et rapide une belle variante du chocolat
chaud-un savoureux mélange de lait de crème et de chocolat blanc il sera parfait pour le goûter ou pour une pause café entre amis ou pour clôturer un dîner de fête
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-Ingrédients:
-40cl de lait entier
-20cl de crème liquide entière
-120g de chocolat blanc
-Pour la chantilly
-20cl de crème liquide froide
-2c à soupe de sucre
-2pincée de cardamome en poudre
-Préparation:
-Portez à ébullition le lait et la crème-Versez ce mélange chaud sur le chocolat coupés en morceaux progressivement et puis mélangez-Montez la crème froide en
chantilly et ajoutez le sucre
-Versez le chocolat dans des tasses et garnissez d'une couche de chantilly et saupoudrez de cardamome et servez aussitôt
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
Par linda
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Publié dans : desserts
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Jeudi 17 mai 2012
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11:52
-Un tiramisu chocolat orange qui a du caractère une recette facile et simple à réaliser , laissez vous séduire par ce bon petit
dessert au chocolat orange speculoos qui change du traditionnel tiramisu.
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-Ingrédients:pour 6 verrines
-300g de mascarpone
-3oeufs
-60g de sucre
-le jus de deux oranges et leurs zestes
-150g de speculoos
-100g de chocolat noir pâtissier
-20g de beurre
-15cl de crème liquide entière
-cacao pour saupoudrer.
-Préparation:
-Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
-blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone et le jus d'une orange et puis la moitié des zestes.
-Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange mascarpone délicatement et réservez au frais.
-Chauffez le beurre et la crème dans une casserole au premier bouillon versez sur la chocolat coupé en morceaux laissez quelques minutes et mélangez
-Concassez grossièrement les speculos et arrosez-les avec le jus d'une orange.
-Dressez vos verrines en disposant au fond de chaque verrine une couche de speculoos une couche de ganache de chocolat et une couche de crème de mascarpone et
puis recommencez en finissant par une couche de crème de mascarpone.
-Réservez au frais au moins 3h ou toute une nuit.
-Au moment de servir saupoudrez de cacao et décorez de zeste d'orange restant.
-Je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation!
Par linda
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Publié dans : desserts
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