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Sfiria,Cuisine Algerienne
sfiria Sfiria est un tajine de poulet ou de viande accompagné de croquettes de pain , c’est un plat généreux du terroir algérois il est traditionnellement servi pendant le mois du ramadan ou quand on reçois des invités ,il se compose d’une viande cuite dans une sauce blanche avec des pois chiche parfumée a la cannelle accompagné de Continue Reading
Kaak algérien
kaak algérien – le kaak est une brioche algérienne à mi chemin entre la brioche et le gâteau sec sa recette varie selon les régions, je vous propose la recette de la région Oranaise qui est  particulièrement parfumée d’épices comme l’anis, les graines de mélilot(chnane) ,de graines de fenouil et de sésame et puis de Continue Reading
mouskoutchou au chocolat
Mouskoutchou au chocolat un superbe et délicieux Gâteau bien parfumé au chocolat à fondre de plaisir  le mouskoutchou au  chocolat, Parfaitement moelleux, il est facile à exécuter grâce à une Préparation de base ,traditionnellement on y ajoute du cacao mais j’avais  vu Lulu Douda du blog  la dinette de douda  le réaliser avec du chocolat fondu (recette vu  en Continue Reading
brania bel batata (Plat Algérien)
brania bel batata Voilà un plat Algérien que je cuisine assez souvent et que j’affectionne particulièrement … une recette   très appréciée dans la cuisine de l’ouest Algérien la brania bel batata qui peut s’apparenter au Kebab Algérois dans sa composition , c’est un plat composé de poulet et pois chiche  cuit dans une sauce blanche Continue Reading