750g

-Voilà une délicieuse galette des rois au pralin fondante et si savoureuse  qui se déguste en famille ou entre amis et l'intérêt de la réaliser soi-même c'est surtout pour  la faire à son goût!

-Elle est pleine d'odeurs et de saveurs et ça change de l'eternel classique à la frangipane sans être pour autant plus compliquée à réussir!

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-Ingrédients:

-2 rouleaux de pâte feuilletées (de bonne qualité)pur beurre.

-150g de chocolat la pralinoise.

-75g de pralin.

-75g de poudre d'amandes.

-75g de beurre.

-60g de sucre.

-1 c à soupe de maïzena.

-2 oeufs et 1 jaune d'oeuf.

-Préparation:

-Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et laissez refroidir.

-Dans un saladier battre les 2 oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange puis ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez et finir par la poudre d'amandes , le pralin et la maïzena et réservez au frais.

-Préchauffez le four à 210°c.

-Déroulez une pâte feuilletée et avec un pinceau badigeonnez les  bords avec le jaune d'oeuf battu avec  une cuillère de lait.

-Déposez la crème au centre de la pâte et glissez la fève.

-Déposez le deuxième disque de pâte feuilletée dessus. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts et faites des entailles sur tout le bords de celle-ci.

-Badigeonnez votre galette du reste de la dorure et placez-la au congélateur pendant 15 minutes.

-Faites une décoration sur la surface de la galette avec le côté non tranchant du couteau et enfourner à mi-hauteur pour 10minutes et puis baissez le four à 180°c pendant 20 minutes environ servez tiède.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!