Lundi 16 mai 2011 1 16 /05 /Mai /2011 09:05

-Bonjour, voilà la recette du Baghrir une spécialitée  qui  vient du Maghreb  des crêpes à mille trous qu'on fait cuire qu'une seule face et puis chacun à sa propre recette, il se décline en semoule ou semoule farine ou farine mais celui que je vous présente est à base de semoule une recette familiale et pour cette recette c'est ma belle soeur qui est aussi ma cousine qui étais au fourneaux  , moi j'ai juste mis l'a table et pris les photos.....passons à la recette.

Photo 339

Photo 324

-Ingrédients:

- 1 kg de semoule fine.

-1l et 25cl d'eau tiède.

-1 bonne pincée de sel.

-2 sachet de levure boulangère soit 16g.

-1/2 sachet de levure chimique.

-miel et beurre pour le déguster.

 

-Préparation:

-mettre la levure boulangère dans un bol avec un peu d'eau tiède.

-dans une grande jatte verser la  semoule, le sel, la levure chimique et puis la levure boulangère diluée et mettre environ 25cl d'eau tiède et ramassez progressivement la pâte comme pour la pétrir pour homogénéisez les ingrédients et puis petit à petit rajoutez l'eau tout en fouettant à la main la pâte et puis s'arrêter dès qu'on sent plus les graines de semoule couvrir et laissez reposez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

-Chauffez une poêle  dès quelle est chaude versez une louche de la préparation et laissez cuire d'une seule face et retirez et puis badigeonnez de beurre fondu procédez de la même façon  pour le reste de la pâte et puis servir avec un mélange de miel fondu et beurre fondu...

Photo 337

Photo 335

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation!!

Par linda - Publié dans : Gateaux Algeriens
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