Lundi 14 novembre 2011 1 14 /11 /Nov /2011 09:25

 

-Envie d'une pause sucrée ou  un goûter pour le quatre heures de  vos bambins , voilà des beignets italiens  irrésistible qu'on peut garnir .

-cette pâte  à beignets est très collante et l'idéal c'est de la pétrir à la main pour mieux la maîtriser en saupoudrant un petit voile de farine à chaque fois quelle est mais ne vous inquiéter pas après la levée de la pâte elle sera moins.

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-Ingrédients:

-500g de farine (t45).

-225ml de lait tiède.

-3 oeufs.

-1sachet de levure boulangère.

-40g de sucre semoule.

-1 pincée de sel.

-Zeste d'un citron

-40g de beurre  mou coupés en dès.

-L'huile pour la friture.

-Sucre en poudre pour l'enrobage.

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-Préparation:

 

-Mélanger tout les ingrédients secs et faites un puits , verser le lait tiède et ramasser la pâte.

-Ajouter les oeufs battus . et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

-Ajouter le beurre en dès.

-Pétrir sur un plan de travail fariné au moins 5minutes et même plus si votre pâte est trop collante effleurer votre plan de travail d'un peu de farine.

-Couvrir votre pâte d'un linge propre et laisser lever dans endroit chaud pendant 2 heures.

-Dégaser votre pâte , etaler-la sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 0.5cm.

-Découper des ronds de 7cm de diamètre poser-les sur un plateau fariné et laisser lever 45minutes.

-Chauffer une poêle rempli à moitié d'huile.

-Frire vos beignets dans l'huile chaude des deux côtés 2 à 3minutes.

-Passer-les toute suite dans le sucre en poudre.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Par linda - Communauté : et si je pétris... - Publié dans : vienoiseries et brioches
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