Partager l'article ! Biscuits au chocolat fourrées à la crème de menthe.: aujourd'hui je vous reviens avec cette recette un subtil mariage de chocolat et de menthe, des ...
Lundi 22 mars 2010
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aujourd'hui je vous reviens avec cette recette un subtil mariage de chocolat et de menthe, des biscuits au
chocolat fourrés de crème de menthe que j'ai réalisé spécialement pour participer au petit concours de cuisine organisé par le blog Délice &
Sens. et pour ma crème de menthe j'ai utilisé l'huile essentielle Fresh
un mélange de trois ingrédients issus de l'agriculture biologique et certifiés Bio : Menthe poivrée, Menthe verte, Menthe pouliot.,voilà ma recette.
Ingrédients: pour 15 biscuits fourrés
-65g de beurre ramolli.
-60g de sucre en poudre.
-100g de farine.
-5g de levure chimique.
-1 cas d'amandes en poudre.
-2 cas de cacao en poudre.
-2 cas de lait.
Crème de menthe:
-1 blanc d'oeuf.
-300 à 350g de sucre glace.
-15 gouttes d'huile essentielle fresh.
Pour le glaçage:
-100 g de chocolat en morceaux.
-30g de beurre.
-3 cas de lait.
Préparation:
-Battre le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine+levure chimique ,les amandes et le cacao finir par le lait en mélangeant avec une cuillère ,ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez au rouleau sur une épaisseur de 3mm,
-Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson et en les espaçant, faire cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant 10min ,les laisser refroidir entre temps battre le blanc d'oeuf à la vitesse 1 en rajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une pâte non collante rajoutez les 15 gouttes d'huile essentielle fresh.Formez des boulettes de cette pâte de crème et les aplatir légèrement avant de les presser entre deux biscuits, faites fondre le chocolat et le beurre et le lait au micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèrement.Plongez la moitié des biscuit dans le chocolat et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour laisser sécher, bonne dégustation!
Ma recette participe au concours culinaire organisé par le blog Délice & Sens
un mélange de trois ingrédients issus de l'agriculture biologique et certifiés Bio : Menthe poivrée, Menthe verte, Menthe pouliot.,voilà ma recette.
Ingrédients: pour 15 biscuits fourrés
-65g de beurre ramolli.
-60g de sucre en poudre.
-100g de farine.
-5g de levure chimique.
-1 cas d'amandes en poudre.
-2 cas de cacao en poudre.
-2 cas de lait.
Crème de menthe:
-1 blanc d'oeuf.
-300 à 350g de sucre glace.
-15 gouttes d'huile essentielle fresh.
Pour le glaçage:
-100 g de chocolat en morceaux.
-30g de beurre.
-3 cas de lait.
Préparation:
-Battre le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine+levure chimique ,les amandes et le cacao finir par le lait en mélangeant avec une cuillère ,ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez au rouleau sur une épaisseur de 3mm,
-Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson et en les espaçant, faire cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant 10min ,les laisser refroidir entre temps battre le blanc d'oeuf à la vitesse 1 en rajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une pâte non collante rajoutez les 15 gouttes d'huile essentielle fresh.Formez des boulettes de cette pâte de crème et les aplatir légèrement avant de les presser entre deux biscuits, faites fondre le chocolat et le beurre et le lait au micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèrement.Plongez la moitié des biscuit dans le chocolat et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour laisser sécher, bonne dégustation!
Ma recette participe au concours culinaire organisé par le blog Délice & Sens
Par linda
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Communauté : Au plaisir des papilles
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Publié dans : pâtisseries
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