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Bugnes,oreillettes(beignets de carnaval)

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Bugnes,merveilles

   

 

Les Bugnes, ou merveilles même oreillettes de multiples appellation selon la région pour ces beignets de carnaval qu\’on réalise traditionnellement pour mardi gras , une recette beignets croustillants a l\’extérieur et hyper moelleux a l\’intérieur qu\’on peut déguster chaud, tièdes ou froid saupoudrés de sucre…

bugnes, beignets de carnaval

beignet de carnaval

Ingrédients:

 

-150g de beurre

-80g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

-2 oeufs

-8g de sel

-500g de farine t45

-1 sachet de levure chimique soit 10g

-12cl de lait entier

25g de rhum ou 20g d\’eau de fleur d\’oranger

-le zeste d\’un citron

 

Préparation

 

-Fouetter énergiquement le beurre ,le sucre et sucre vanille jusqu\’à avoir une consistance crémeuse

-Ajouter les oeufs ,le sel et puis la farine tamisée et la levure et le lait entier ainsi que l\’eau de fleur d\’oranger et le zeste de citron

-travailler la pâte jusqu\’à l\’obtention d\’une pâte élastique

-Réserver la pâte filmée au frais deux heures

-Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4mm

-Détailler a la roulette des rectangles de 10x4cm et faites une incision au centre de chaque rectangle

-Plonger vos beignet dans un bain de friture chaud a 180c

-Les beignets doivent remonter a la surface retourner et poser -les sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre glace

merveilles1

merveille

recette tirée de l\’encyclopédie des desserts un peu modifié


 

 

 


8 sur 10 basé sur 30 évaluations 5

mardi gras, chandeleur, cuisine facile, gouter, patisserie, france,cuisine rapide

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

1 commentaire to “Bugnes,oreillettes(beignets de carnaval)”

  1. Daphne dit :

    Hmmmm j’adore ^^ Bonne journée

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