Galette des Rois a la frangipane&clémentines - La-cuisine-de-mes-racines

Galette des Rois a la frangipane&clémentines

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Galette des rois a la frangipane,clementines

    -Vous allez surement apprécier cette version de Galette des rois a la frangipane et clémentines aux saveurs subtils un mariage réussi de l\’amande et la clémentine, un agrume a la saveur douce fourrée d\’une simple crème aux amandes garnie de clémentines confites parfumée à l\’eau de fleur d\’oranger une savoureux  dessert qui vous fait déjà de l\’oeil! galette des rois a la frangipane clementines

 

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Ingredients:

 

-2 pâtes feuilletées de bonne qualité pur beurre.

-75g de beurre ramolli.

-75g de sucre.

-150g de poudre d\’amandes

-1c à soupe de fleurs d\’oranger.

-1c à soupe de maïzena.

-5cl de crème liquide.

-2 oeufs et 1 jaune d\’oeuf.

 

-Pour les clémentines:

 

-5 clémentines.

-150g de sucre.

-1c à soupe de fleur d\’oranger.

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-Préparation:

 

-Pelez les clémentines et séparez les quartiers et retirez au maximum la peau blanche et puis les mettre dans une casserole avec le sucre et faites bouillir pendant 3minutes et laisser reposer pendant toute une nuit au frais.

-Battre le beurre et le sucre et  les 2 oeufs ajoutez la poudre d\’amandes,la crème et la maïzena et finir par l\’eau de fleur d\’oranger.

-Déroulez une pâte feuilletée et avec un pinceau badigeonnez les  bords avec le jaune d\’oeuf battu avec  une cuillère de lait.

-Déposez la crème au centre de la pâte et répartissez les clémentines égouttées par dessus et glissez la fève.

-Déposez le deuxième disque de pâte feuilletée dessus. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts et faites des entailles sur tout le bords de celle-ci.

-Badigeonnez votre galette du reste de la dorure et placez-la au congélateur pendant 15 minutes.

-Faites une décoration sur la surface de la galette avec le côté non tranchant du couteau et enfourner à mi-hauteur pour 10minutes et puis baissez le four à 180°c pendant 20 minutes environ servez tiède.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

feuilletés, patisserie, gateau, amandine, france, épiphanie pithiviers

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

6 commentaires to “Galette des Rois a la frangipane&clémentines”

  1. Nanou dit :

    Une superbe idée ! bisous

  2. nadia dit :

    Très belle cette galette, ça me plait bien !

  3. une très belle version hivernale et vitaminé!même si je garde toujours une préférence pour la traditionnelle!bise!marianne

  4. Daphne dit :

    hummmmm je succombe, bises

  5. samar dit :

    coucou Linda !!

    mmm je la testerai bien cette galette faut que je m’equipe de pate feuillete 🙂 en plus j’adore les oranges j’espere la reussir aussi bien que toi ! je te tiens au courant

    bizzzzz

  6. VivreFacile dit :

    Recette appétissante et superbes photos !! j’en salive d’avance !! Je vous donne ma recette : http://www.vivrefacile.com/galette-des-rois-tout-savoir/#.UOtcVayhPfU

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