Dimanche 2 octobre 2011 7 02 /10 /Oct /2011 19:03

-Bonjour, voilà un gâteau bien riche aux dattes bien gourmand et presque fondant en bouche qui se déguste tiède une recette tirée du livre petit larousse" des recettes aux fruits du verger" auquel j'ai apporté pas mal de modification .

 

Gateau aux Dattes

    Gateau aux Dattes

 

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Ingredients: pour un moule à manqué de 24cm

 

-250g de dattes dénoyautées.

-25 cl d'eau.

-1cc de bicarbonate de soude.

-100g de sucre.

-200g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-3 oeufs.

-90g de beurre.

-1cc d'extrait d'amande.

-15g de copeaux de noix de coco.

 

-Pour la sauce au beurre:

-50g de beurre.

-50g de sucre.

-50g de crème liquide.

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-Préparation:

-Portez à ébullition l'eau et les dattes dénoyautées.

-Laissez frémir pendant 5minutes  et hors du feu rajoutez la bicarbonate de soude et mixez.

-Préchauffez le four à 180°c.

-Travaillez le beurre avec le sucre en crème et ajoutez les oeufs battus en omelette et l'extrait d'amande.

-Tamisez la farine et la levure chimique et rajoutez-les petit à petit au mélange précédent.

-Ajoutez les dattes mixées.

-Versez la pâte dans un moule graissé  et enfournez pendant 40minutes.

-Préparez votre sauce au beurre en travaillant le beurre et le sucre et la crème.

-Sortez le gâteau du four , patientez 5minutes et arrosez-le de sauce au beurre.

-Remettre le gâteau au four pendant 5minutes.

-Servir tiède accompagné de crème fouettée.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!

Par linda - Communauté : Saveurs du Maghreb - Publié dans : pâtisseries
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