Mardi 13 août 2013 2 13 /08 /Août /2013 13:20

Gateau sec au chocolat

Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 25 min  
 
Gateau sec au chocolat -Voilà de délicieux Gateau sec au chocolat menthe  un mariage subtil du chocolat et de la menthe comme les célèbre after eight on y retrouve le goût!, des gourmandises qui peuvent être réalisées pour l'aïd vous pouvez varier le goût en y remplaçant la menthe par un autre arôme de la pistache ou vanille par exemple -Pour d'autres gâteries veuillez consulter  mon index Gâteaux algériens
 
gateau sec au chocolat
Ingredients: pour 15 biscuits fourrés
 
 
-100g de beurre ramolli.
-100g de sucre glace.
-150g de farine.
-5g de levure chimique.
-20g de poudre d'amande
-30g cacao en poudre.

Crème de menthe:
-1 blanc d'oeuf.
-1 càs de lait
-environ 250g de sucre glace
-1cc d'arôme de menthe verte ou poivrée
Pour le glaçage:
-50 g de chocolat noir pâtissier

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Photo 5196

Préparation:
 
-Préchauffez le four à 180°c
-Battez le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d'amande et le cacao
-Ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
 -Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné 
-Enfournez pendant 10min ,les laisser refroidir sur une grille 
-Battez le blanc d'oeuf avec le lait   en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une crème collante qui ne coule pas ajoutez l'arôme.
-Garnissez la surface d'un biscuit de crème et pressez l'autre par dessus légèrement faites ainsi avec le reste.
-faites fondre le chocolat au bain-marie ouau micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèremen
.A l'aide d'une poche à douille décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.
gateau sec au chocolat
gateau sec au chocolat
-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Par linda - Communauté : Patisserie Algerienne et Orientale - Publié dans : Gateaux Algeriens
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