Gratin de patates douces...aux épices - La-cuisine-de-mes-racines

Gratin de patates douces…aux épices

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Gratin de patate douce

Gratin de patates douces...aux epices
-Avec ces températures qui chutent, quoi de mieux qu\’un bon petit Gratin de patates douces aux épices facile et rapide à réaliser, un gratin généreusement garni de patate douce à la saveur douce et légèrement sucrée qui se marie très bien au cumin et à la coriandre fraîche; A servir en accompagnement de viande ou de poisson grillé, il pourra bien sûr servir également de plat unique accompagné d\’une simple salade.

 

 

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Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 40 min  Total : 50 min  

Ingredients:

 

 

 

-500g de patates douces

-2 œufs

-1 pincée de poivre de cayenne

-1 cc de cumin en poudre

-25 g de beurre

-sel et poivre

-30g de parmesan

-1 cas de coriandre fraiche finement ciselée.

 

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-Préparation:

 

-Lavez les patates et faites les cuire à la vapeur pendant 20min.

-Laissez-les tiédir puis pelez-les et coupez-les en dés.

-Préchauffez le four à 200°C.

-Dans un saladier, mélangez les dés de patates, la coriandre ciselée et les épices puis salez et poivrez. -Répartissez ce mélange dans des mini-moules (ou dans un grand moule de 20cm) beurré. Versez par dessus les œufs battus en omelette et parsemez de parmesan et de parcelles de beurre.

-Enfournez vos gratins pendant 20min dans un four préchauffé à 200°c et servir tiède avec une viande ou poisson grillé ou juste une salade.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Gratin de patates douces…aux épices”

  1. Clemence dit :

    j’aime beaucoup les patates douce et cette façon de les préparer est bien appétissante !

  2. Daphne dit :

    Hmmmm j’adore ! Bonne soirée

  3. Samia dit :

    Je n’ai jamais mangé de patate douce, je ne sais pas si j’aime ça mais en tout cas ton gratin me tente vraiment, il a l’air super appétissant :=)

    Merci du partage et à bientôt

    Bises Samia

  4. Julia T dit :

    Un gratin bien délicieux! J’adore! Bises!

  5. Sabiiine dit :

    Bonjour,

    J’ai tenté une petite variante de la recette en rajoutant des oignons et des lardons revenus à la poële et en remplaçant les 2 oeufs par un oeuf battu avec 20 cl de crème fraîche et du curcuma.
    C’était très miam aussi ! 🙂 Merci pour cette bonne idée !

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