Lundi 29 juillet 2013 1 29 /07 /Juil /2013 20:16

Sablés, recette algerienne

    sablés recette algerienne

 

-Je vous propose des sablés à la confiture amandes une recette algérienne soit une galette de pâte à sablée garnie d'une pâte à base d'amandes c'est une idée assez original et moderne et  le résultat est vraiment délicieux ! Idéal sur vos tables de fêtes, la pause café ou encore pour le goûter des enfants, vous réaliserez cette recette facilement et rapidement.

 

-Pour d'autres douceurs délectables  je vous propose de jeter un coup d'oeil sur ma catégorie de gâteaux algériens

-une recette tirée du nouveau livre de mme beneberim avec mes rectifications...

 

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sablés recette algerienne

Ingredients:

Pour la pâte sablée:

 

-350g de farine.

-150g de beurre ramolli

-2 jaunes d'oeufs

-1cc d'extrait de vanille

-1pincée de sel

-100g de sucre glace

 

-pour la garniture aux amandes:

 

-200g de poudre d'amandes

-250g de sucre glace

-2 blancs d'oeufs

-confiture  de votre choix.

Photo-5233.jpg

 

-Préparation:

 

-Travaillez le beurre et le sucre en pommade, ajoutez la vanille et la pincée de sel.

-Ajoutez les jaunes d'oeufs et la farine et puis ramassez la pâte réservez la au frais sous un film alimentaire.

 

-Préparez la 2ème pâte:

-Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace dans un robot.et passez les au tamis.

-Ajoutez les blanc d'oeufs un par un progressivement en mélangeant à la spatule ,vous devez obtenir une pâte molle  qui ne coule pas.

-Préchauffez le four à 170°c

-Reprenez la pâte sablée et étalez-la su un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.

-Détaillez des galettes à l'aide d'un emporte pièce rond de 5cm et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson.

-Décorez le bord chaque galette (ainsi pour former un cercle )de la garniture d'amandes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille assez grosse  cannelée.

-Enfournez pendant 20min environ.

-Laissez vos sablés refroidir et garnissez le milieu de confiture.

sablés recette algerienne

 

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

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Par linda - Communauté : Patisserie Algerienne et Orientale - Publié dans : Gateaux Algeriens
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