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Aubergine Farcie

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aubergine farcie

Voici des aubergines farcies une recette facile et rapide rehaussée par le goût  de la tomate et la mozzarella et parfumée au basilic à Servir avec une salade, vous pouvez les présenter en entrée ou en plat principal  ou même en accompagnement d’une viande ou d’un poisson

aubergine farcie

Recette inspirée du livre cuisine du marché (éditions marabout)

Aubergine Farcie
Auteur:
Cuisine: French
type de recette: plat
personnes: 4
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 aubergines coupées en deux dans la longueur.
  • •5 càs d'huile d'olive.
  • •1oignon haché.
  • •1 gousse d'ail dégermée et écrasée.
  • •3 tomates coupées en dès.
  • •Basilic et persil ciselé.
  • •sel et poivre.
  • •150g de mozzarella.
Procédé
  1. Badigeonnez les aubergines avec 2cuillères à soupe d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut .
  2. Faites rôtir 20minutes dans un four préchauffé à 200°c.
  3. Sortez les aubergines du four laissez refroidir quelques minutes, à l'aide d'une cuillère à soupe enlevez la pulpe des aubergines.
  4. Faites chauffer le rets d'huile d'olive dans une poêle faites y revenir l'oignon émincé et l'ail ; ajoutez les tomates en dès et laissez mijoter quelques minutes et puis ajoutez la pulpe d'aubergines le basilic et le persil ciselé , salez et poivrez si besoin.
  5. Remplir vos demi-aubergines de cette farce garnir le dessus de tranche de mozzarella salez et poivrez et puis remettez les aubergines au four pour 3 à 4 minutes jusqu'à que le fromage ait fondu et servir aussitôt avec un filet d'huile d'olive.
Ingrédients: Pour 4 personnes.

 

  • 2 aubergines coupées en deux dans la longueur.
  • 5 càs d’huile d’olive.
  • 1oignon haché.
  • 1 gousse d’ail dégermée et écrasée.
  • 3 tomates coupées en dès.
  • Basilic et persil ciselé.
  • sel et poivre.
  • 150g de mozzarella.

 

Photo-2503.jpg-Préparation:

  1. Badigeonnez les aubergines avec 2cuillères à soupe d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut .
  2. Faites rôtir 20minutes dans un four préchauffé à 200°c.
  3. Sortez les aubergines du four laissez refroidir quelques minutes, à l’aide d’une cuillère à soupe enlevez la pulpe des aubergines.
  4. Faites chauffer le rets d’huile d’olive dans une poêle  faites y revenir l’oignon émincé et l’ail ; ajoutez les tomates en dès et laissez mijoter quelques minutes et puis ajoutez la pulpe d’aubergines le basilic et le persil ciselé , salez et poivrez si besoin.
  5. Remplir vos demi-aubergines de cette farce garnir le dessus de tranche de mozzarella  salez et poivrez et puis remettez les aubergines au four pour 3 à 4 minutes jusqu’à que le fromage ait fondu et servir aussitôt avec un filet d’huile d’olive.

aubergines farciesaubergine farcie 1

 

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Aubergine Farcie”

  1. Air Délices dit :

    Ca a l’air absolument succulent!! Le type de plat que j’adore avec un grand A.

  2. regine dit :

      j’ai une envie de gouter !!!!!! merci

  3. barbara dit :

    j’adore les aubergines, merci pour cette belle idée !! bisous, bon dimanche

  4. salima dit :

    un régal ma chère !!! bises

  5. […] makli et sa sauce tomates (aubergines frites) est une entrée ou plutôt un plat végétarien très connue en Algérie  cuisiné souvent […]

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