Aubergines farcies aux tomates mozzarella. - La-cuisine-de-mes-racines

Aubergines farcies aux tomates mozzarella.

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-Bonjour, l\’Aubergine est un légume fortement utilisé dans la cuisine méditéranéenne  elle s\’associe remarquablement avec les tomates et l\’huile d\’olive .

-Cette recette  est assez diététique j\’ai cuit mes aubergines au four je les ai évidé en récupérant la pulpe , que j\’ai fais revenir dans de l\’huile d\’olive accompagnée de dès tomates ,oignon et de l\’ail et puis avec cette farce j\’ai farcies mes aubergines que j\’ai garni de tranches de mozzarella que j\’ai passé  au four pour 2à 3 min…. et votre plat est prêt!! qu\’on peut servir éventuellement  en entrée ou en plat principal  avec une salade.

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Recette inspirée du livre cuisine du marché(éditions marabout)

-Ingrédients: Pour 4 personnes.

-2 aubergines coupées en deux dans la longueur.

-5 càs d\’huile d\’olive.

-1oignon haché.

-1 gousse d\’ail dégermée et écrasée.

-3 tomates coupées en dès.

-Basilic et persil ciselé.

-sel et poivre.

-150g de mozzarella.

 

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-Préparation:

-Badigeonnez les aubergines avec 2cuillères à soupe d\’huile d\’olive et disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut .

-Faites rôtir 20minutes dans un four préchauffé à 200°c.

-Sortez les aubergines du four laissez refroidir quelques minutes, à l\’aide d\’une cuillère à soupe enlevez la pulpe des aubergines.

-Faites chauffer le rets d\’huile d\’olive dans une poêle  faites y revenir l\’oignon émincé et l\’ail ; ajoutez les tomates en dès et laissez mijoter quelques minutes et puis ajoutez la pulpe d\’aubergines le basilic et le persil ciselé , salez et poivrez si besoin.

-Remplir vos demi-aubergines de cette farce garnir le dessus de tranche de mozzarella salez et poivrez et puis remettez les aubergines au four pour 3à 4 minutes jusqu\’à que le fromage ait fondu et servir aussitôt avec un filet d\’huile d\’olive.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

22 commentaires to “Aubergines farcies aux tomates mozzarella.”

  1. belbe dit :

    c’est bon la mozzarela

  2. Llysa dit :

    humm quelle belle recette bravo Linda bisous

  3. zaynab dit :

    j’adore les aubergines , et à cet heure j’en prenderai volontier 2 et pas 1.

  4. Najette dit :

    Salem alykoum,

     

    Machallah un vrai régale ma belle, décidément c’est la journée des légumes farcies lol ! (pour midi j’ai fait des oignions et courgettes farcies!!!hihi).

     

    boussa

  5. Eliane dit :

     Hello Linda, quelles belles photos, elle est superbe cette recette, j’en ai bien envie ,
    bravo

     

     

  6. jiji dit :

    tu me donne envie là, depuis le temps que je veux tester des aubergines et tomates farcies!!!! faut que je me lance!!

  7. 29999 dit :

    Superbe ! Je note ! Bisous !

  8. bigmumy dit :

    Justement j’avais hésité à prendre des aubergines car mon mari en a marre de manger de ma moussaka, alors je vais changer et tester ta recette !!! lerci Linda, Bisous et bonne soirée

  9. miassa dit :

    j’aime bien les aubergines, merci pour le bon partage!!

    bisous!!

  10. Wafia dit :

    Une bonne façon de cuisiner l’aubergine, a essayer ta recette, je l’adore.

    bisous.

    Bonne soirée Linda.

  11. Isma dit :

    Une très belle et délicieuse façon de cuisiner l’aubergine…je craque pour cette mozzarella fondante ! bisous

  12. yasmina dit :

    waouh c’est super appétissant et pourtant je sors de table mdr!!!merci pr cette jolie recette!!bisous

  13. nacy dit :

    très appétissant merci

  14. linda dit :

    ça seras avec grand plaisir que je t’invites à ma table 😉

  15. salima dit :

    j’aime beaucoup cette recette !

  16. kak dit :

    mmmmm…. et la mozarella bien crémeuse… j’aime

  17. barbara dit :

    j’adore les aubergines, en ce moment c’est 2x par semaine au moins mais pas encore préparées farcies … bravo pour ta recette, bonne journée !

  18. leila dit :

    Une recette qui me plait beaucoup surtout la cuisson au four des aurbergines.

    Bon samedi, bisous linda !

  19. hanane912 dit :

    OH que ca a l’air bon tu m’a donné envie de tester cette recette . Bravo tres jolie présentation

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