Aumônière de poulet à l'asiatique - La-cuisine-de-mes-racines

Aumônière de poulet à l’asiatique

10:35 by

Pour de croustillantes et sympathiques bouchées à servir à l\’heure de l\’apéritif ou en entrée, voici des aumônières de poulet aux saveurs Asiatique.

-Elles sont réalisées sur fond de carrés de pâte wonton recette ici qui contiennent une farce à base de hachis de volaille parfumé agréablement de gingembre, oignon,coriandre, sauce soja et de sauce nuoc mam adoucit par du miel

-Les petites bourses sont ensuite passées en friture puis sont accompagnées d\’une sauce légèrement piquante (au piment). Bref, ces aumônières originales garniront à merveille vos buffets juste avant de passer à table et pourront même servir d\’entrée accompagnée de feuilles de salade et de menthe.

Photo-7636.jpg

-Recette tirée du livre buffets et cocktails

 

-Ingrédients:

 

-12 carrés de 10cm de pâte à wonton recette ici

– 150g de blanc de poulet

– 3 cas d\’huile d\’olive

– 1 oignon – 10g de gingembre frais

– 2 cas de cacahuètes grillées et hachées

– 2 cas de coriandre fraîche ciselée

– 1 cc de sauce nuoc mam

– 1 cc de soja – le jus 1/2 citron

– 1 cas de miel – huile pour friture

– ciboulette pour la décoration.

 

Pour la sauce :

 

-100ml de vinaigre

– 1 cas de sucre

– 1 cc de sauce soja

– 1/2 cc de purée de piment rouge (ou un piment rouge finement haché)

– 1 pincée de sel.

 

-Préparation:

 

-Couper le blanc de poulet en petits morceaux et le hacher en le passant au robot.

-Faire chauffer l\’huile dans une poêle à feu moyen et ajouter l\’oignon et le gingembre haché.

-Faire suer le tout et ajouter le hachis de poulet. Bien remuer pendant 5 minutes en dissociant le hachis avec une cuillère.

-Ajouter les cacahuètes, la coriandre, le nuoc mam, la sauce soja, le citron et le miel et faire cuire le tout quelques minutes en mélangeant bien.

-Laisser refroidir complètement

-Étaler les carré de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

-Déposer une cuillère à soupe de farce au centre d\’un carré de pâte wonton.

-Rabattre et rassembler les angles vers l\’intérieur, au dessus de la farce, en une bourse. Les refermer hermétiquement en appuyant légèrement pour leur donner la forme d\’une petite aumônière.

-Faire ainsi avec le reste de la farce

-Remplir d\’huile 1/3 d\’une casserole à fonds épais et la faire chauffer à 190°c.

-Plonger les aumônières dans l\’huile très chaude et les faire cuire pendant 40 à 60 secondes en les retournant. Une fois dorés de tous les côtés, les retirer et les égoutter.

-Dans un bol à part, dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre et ajouter la sauce soja et la purée de piment. Bien mélanger le tout et servir aussitôt avec les aumônières en attachant un brin de ciboulette au niveau de la pliure de l\’aumônière.

 

Je vous invite à me suivre sur le réseau social  FaceBook ici

Photo-7638.jpg

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

11 commentaires to “Aumônière de poulet à l’asiatique”

  1. Daphné dit :

    hummmm je me laisserai bien tenter ^^ Bon weekend

  2. Ces aumoniêres ont l’air délicieuses…

  3. blog de oum mohamed dit :

    de trés bonne idée bien patager bizou je t’invite sur mon blog voici mon lienhttp://blogdeamel.over-blog.com/

  4. silvi dit :

    Merci linda tres belle recette a retenir pour le ramadan aussi inchallah merci 😉

  5. grazi dit :

    wauuu!!!!!!

  6. humm, cela donne très envie de déguster…

  7. Llysa dit :

    très jolies aumonières bravo Linda bisous

  8. salima dit :

    une délicieuse assiette ! bises

  9. Loulou dit :

    j’y gouterai bien à tes aumonières !!

    bises

  10. ratiba dit :

    hummmm j’adore ta pâte linda a tester inchallah bisous 

Laisser un commentaire

Votre commentaire

Répondez à cette question pour valider le formulaire. Merci d\'avance. *