Voilà encore une belle brioche bouclettes  dénichée chez Iza du blog la petite pâtisserie d\’Iza aussitôt vu aussitôt fait  c\’est une sorte de  brioche aux  petites rosaces avec une mie moelleuse  et filante  une très jolie brioche avec un joli façonnage 

-j\’ai rien changé de la recette j\’ai juste farci les rosaces d\’une farce  à base de poudre d\’amande et de nutella vous pouvez faire aussi amande,sucre et eau de fleurs d\’oranger ou décliner la farce selon vos envie.

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-Ingrédients:

-350 g de farine

-80 g de beurre mou

-2 jaune d\’oeufs

-14 cl de lait tiède

-3 càs de sucre

-1 paquet de sucre vanillé

-10 g de levure lyophilisée

-un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche

Pour la farce(facultatif:

-100g de poudre d\’amandes

-40g de nutella

-Préparation:

–Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 càc du sucre. Versez la levure, mélangez, couvrez d\’un linge et laisse reposer 10 minutes.

-Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez.

-Ajoutez la préparation levure+ lait+ sucre et les oeufs. Mélangez à la cuillère.

-Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

-Pétrissez la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ. Placez  la pâte dans un saladier propre, couvrez d\’un linge et laissez dans un endroit chaud 1 heure 30 environ ou jusqu\’à ce que la pâte ait doublé de volume.

-Mélangez la poudre d\’amandes et le nutella jusqu\’à obtenir une pâte compacte.

-Séparez la pâte en deux ou en plusieurs morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce ( ici 8 cm de diamètre )

-Placez trois ronds de pâte comme indiqué sur la photo et posez sur tout le long un boudin de farce.

-Roulez les ensemble puis coupez le colombin obtenu au milieu: vous obtiendrez déjà  deux fleurs et faire ainsi avec le reste de la pâte.

-Couvrez un moule à manqué de papier de cuisson et remplissez avec les fleurs sans trop les serrer. Il y a  19 fleurs dans le moule.

-Il restera de la pâte vous pouvez en faire des petites brioches dans des moules à tartelettes

-Laissez redoubler de volume la brioche. Badigeonnez-la de lait sucré et faites cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

-Laissez la brioche refroidir un peu et tamisez une couche de sucre glace.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!