brioche bouclettes - La-cuisine-de-mes-racines

brioche bouclettes

07:52 by

Voilà encore une belle brioche bouclettes  dénichée chez Iza du blog la petite pâtisserie d\’Iza aussitôt vu aussitôt fait  c\’est une sorte de brioche aux  petites rosaces avec une mie moelleuse  et filante  une très jolie brioche avec un joli façonnage 

-j\’ai rien changé de la recette j\’ai juste farci les rosaces d\’une farce  à base de poudre d\’amande et de nutella vous pouvez faire aussi amande,sucre et eau de fleurs d\’oranger ou décliner la farce selon vos envie.

 

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-Ingrédients:

 

-350 g de farine

-80 g de beurre mou

-2 jaune d\’oeufs

-14 cl de lait tiède

-3 càs de sucre

-1 paquet de sucre vanillé

-10 g de levure lyophilisée

-un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche

 

Pour la farce(facultatif:

-100g de poudre d\’amandes

-40g de nutella

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-Préparation:

 

Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 càc du sucre. Versez la levure, mélangez, couvrez d\’un linge et laisse reposer 10 minutes.

-Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez.

-Ajoutez la préparation levure+ lait+ sucre et les oeufs. Mélangez à la cuillère.

-Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

-Pétrissez la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ. Placez  la pâte dans un saladier propre, couvrez d\’un linge et laissez dans un endroit chaud 1 heure 30 environ ou jusqu\’à ce que la pâte ait doublé de volume.

-Mélangez la poudre d\’amandes et le nutella jusqu\’à obtenir une pâte compacte.

-Séparez la pâte en deux ou en plusieurs morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez des ronds avec un emporte-pièce ( ici 8 cm de diamètre )

-Placez trois ronds de pâte comme indiqué sur la photo et posez sur tout le long un boudin de farce.

-Roulez les ensemble puis coupez le colombin obtenu au milieu: vous obtiendrez déjà  deux fleurs et faire ainsi avec le reste de la pâte.

-Couvrez un moule à manqué de papier de cuisson et remplissez avec les fleurs sans trop les serrer. Il y a  19 fleurs dans le moule.

-Il restera de la pâte vous pouvez en faire des petites brioches dans des moules à tartelettes

-Laissez redoubler de volume la brioche. Badigeonnez-la de lait sucré et faites cuire la brioche entre 25 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

-Laissez la brioche refroidir un peu et tamisez une couche de sucre glace.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

20 commentaires to “brioche bouclettes”

  1. Isma dit :

    Une superbe brioche et avec cette farce, quel régal ! bisous

  2. Je l’ai aussi repérée cette brioche, elle est vraiment superbe !

  3. Daphne dit :

    hummmm elle à l’air tres bonne, bon weekend

  4. C’est super joli, je ne connaissais pas, merci pour la découverte 🙂

  5. lolo dit :

    C’est superbe!!! à bientôt!

  6. Bonjour Linda,

     Elle est magnifique! merci pour le clin d’oeil.

    iza:)

  7. grazi dit :

    superbe : bravo!!!!

  8. touri51 dit :

    beau travail merci du partage

  9. Wafia dit :

    Salut Linda, j’espere que tu vas bien, cette brioche est trop belle, moi je la vois comme un bouquet de roses, bein gourmand en plus quel bonheur.

    Bon week-end, bises.

  10. Yummyfood dit :

    Waouuu vraiment très jolie !!!

  11. ana dit :

    magnifique !

  12. yas dit :

    waouh superbe!!!!!!!!!!!elle me plait!!!!!!!!!!!!!!!!!!biz

  13. salima dit :

    trop joli et sûrement trop bon ! biz

  14. Chrystel dit :

    Rhoooo, elle est fabuleuse cette brioche et tellement belle. Bravo

    Chrys

  15. Grenadine dit :

    Superbe brioche ! La version nutella plairait à mon Amureux, mais moi je gouterais bien ta version fleur d’oranger. Chapeau pour le façonnage, quelle patience ! Moi aussi j’ai une recette de
    brioche roulée mais elle comporte moins de portions que la tienne…

  16. lou dit :

    un resultat trés bluffant! bon dimanche

    Lou

  17. meriem dit :

    Supere et belle idée de l’avoir farcie, elle n’en sera que meilleure!!

  18. Pauline dit :

    Miam, trop bon ^^

  19. némo dit :

    Très sympa cette brioche surtout avec ce fourrage gourmand !

  20. Loulou dit :

    elle est très jolie ta brioche !!

    bisous

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