Bûche au chocolat&citron. - La-cuisine-de-mes-racines

Bûche au chocolat&citron.

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Bonjour de retour avec ma bûche au chocolat&citron que j\’ai réalisé la veille de Noël une recette assez facile un   roulé au chocolat garnie d\’une crème au goût de citron  rien de plus facile à faire voilà la recette.

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-Ingrédients:

-6 oeufs.

-180g de sucre semoule.

-50g de chocolat noir râpé.

-90g de farine.

-1/2 sachet de levure chimique.

-40g de cacao en poudre.

-Pour la crème au citron:

-60ml crème fraîche épaisse.

-le jus de deux citrons pressés.

-30g de sucre glace.

-50g de copeaux de chocolat pour la décoration.

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-Préparation:

Séparez les blancs des jaunes d\’oeufs, battre les blancs en neige au batteur électrique et puis incorporez 60g de sucre semoule continuez à battre jusqu\’à dissolution du sucre.

-dans un cul de poule battre les jaunes d\’oeufs avec le reste du sucre soit 120g de sucre jusqu\’à obtention d\’une crème épaisse.

-à l\’aide d\’une spatule incorporez le chocolat noir râpé dans la précédente préparation délicatement et puis rajoutez progressivement les blancs en neige et puis finir par incorporez la farine, levure chimique  et le cacao, étalez la préparation dans un moule à bord bas en forme de rectangle chemiser avec du papier sulfurisé et mettre au four chaud 180°c pendant 10à 15min .

-dès la fin de cuisson recouvrir un torchon de papier sulfurisé et saupoudrez de sucre, et puis démoulez votre génoise sur le torchon  et puis décollez le papier de cuisson, roulez votre génoise délicatement en s\’aidant du torchon et puis laisser refroidir et puis dérouler.

-mélangez la crème fraîche et le jus de citron et puis battre au fouet électrique pendant au moins 5min puis rajoutez le sucre glace.

-étalez la moitié de la crème au citron sur la génoise et rouler délicatement et puis filmez de film alimentaire et mettre au frais pour 20min , et puis étalez le reste de la crème sur le dessus du roulé et parsemer de copeaux de chocolat coupez les deux extrémités du roulé  deux parts et puis décorez par dessus votre bûche et mettre au frais jusqu\’au moment de déguster.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

11 commentaires to “Bûche au chocolat&citron.”

  1. fatimad dit :

    bonjour lind, ta bûche est magnifique et elle certes délicieuse, merci pour ce beau partage. bises

  2. SABRINA dit :

    une tres belle buche bien gourmande les fotos parlent d’elle meme

    bisous

  3. grazi dit :

    SUPERBE!!!

  4. rahima dit :

    ça tombe bien, j’adore le citron ! très sympa en tout cas ! bises

  5. rahima dit :

    ça tombe bien, j’adore le citron ! jolie bûche ! bises

  6. ratiba dit :

    ah lala un vrais régal chocolat citron , vivement ton retours ma chere linda tes gourmandise nous on manquer habibti bisous et bisous a la petite 

  7. bouchra dit :

    un délice ma chère bon retour bisous

  8. nadia dit :

    Superbe bûche, j’aime beaucoup le mariage citron, chocolat

  9. Naouel dit :

    belle bûche, j’espère que tu vas bien physiquement et moralement également, bises

  10. Saoussi dit :

    ma chère ta buche me rappel que j’en ai une qui attend d’e^tre publiée en tout les cas la tienne est divinement Atchahi bisous et @+++

  11. oum anis dit :

    huuuuuuuuuuuum!! citron+chocolat c’est succulent. merci pour le partage. bisous

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