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Buns,petits pains farcis

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buns,petits pains farcis

Voilà des buns,petits pains farcis en forme de fleurs qui peuvent être garnis d’une farce aux choix ici j’ai choisi de les farcir au poulet oignons et tomates mozzarella , il seront parfaits à présenter en entrée accompagné de votre chorba ou harira ou même une  salade pour un plat léger ou un pique-nique,d’ailleurs  ils se dégustent aussi bien chaud que tièdes
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Buns,petits pains farcis
Voilà des petits pains farcis des buns en forme de fleurs qui peuvent être garnis d'une farce aux choix ici j'ai choisi de les farcir au poulet oignons et tomates mozzarella , il seront parfaits à présenter en entrée accompagné de votre chorba
Auteur:
Cuisine: algerienne
type de recette: entrée
personnes: 12
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • 10buns ou 12 selon la taille voulu
  • 700g de farine
  • 2jaunes d'œuf
  • 350g de lait
  • 25g de levure boulangère
  • 70g de beurre
  • 15g de sel
  • 25g de sucre
  • Pour la farce
  • -1 oignon
  • -300g de blanc de poulet
  • -1 tomate
  • -80g de mozzarella
  • -sel e poivre
  • -2c à soupe d'huile
  • Pour la dorure:
  • -1 ou 2 jaunes d'oeuf
  • -1 pincée de sel
  • -Graines au choix;sésames,nigele,
Procédé
  1. -Mettre tous les ingrédients dans la cuve du pétrin sauf le beurre, mettre à pétrir quelques minutes (5min)et puis rajoutez le beurre en petit dès et continuez à pétrir une dizaine de minutes à vitesse moyenne, laissez votre pâte levée couverte d'un torchon pendant une heure , elle doit doublé de volume.
  2. -Préparer votre farce faites revenir l'oignon coupé en lanière dans l'huile et ajouter le poulet coupé en petits morceaux laisser cuire quelques minutes et ajouter la tomate coupée en dès et puis retirer du feu et ajouter la mozzarella râpée et réserver
  3. -Dégazez votre pâte sur un plan travail et puis divisez la en 10 ou 12 petites boules et puis aplatissez chaque boule et garnissez le centre de la préparation.
  4. -Fermez délicatement et soudez et puis disposez-les sur une plaque allant au four , badigeonnez de dorure à l'aide d'un pinceau laisser lever pendant 30 min
  5. -Badigeonner une seconde fois et à l'aide d'un ciseaux faire des 6 petites coupures autour des petits pains parsemer le centre de graines
  6. -Cuire au four chaud à 180°c pendant 25min environ
Nutrition Information
Calories: 120
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algérie, entrée, boulange ramadan, pain, cuisine rapide accompagnement

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

9 commentaires to “Buns,petits pains farcis”

  1. grazi dit :

    ça a l’air si bon ! 

  2. Bonjour ! Ça a l’air très bon. Je n’ai jamais fait ce genre de recette, je vais l’essayer. Même dans les différentes boulangeries lyonnaises du quartier, je n’ai pas encore trouvé des pains comme
    ça. c’est original.

    Merci, bonne journée !

  3. Nadji dit :

    Des petits pains très réussis. Bravo! Ils doivent être délicieux.

    A bientôt

  4. wassila de Cholet dit :

    salam chere Linda ton blog est vraiment exeptionel , je le visite souvant tes recettes patiquement tous essayer avec un bons résultat je vous remerci infiniment pour ce partage alors je passe en
    cuisine pour tester ses petits pains farcis elles ont l’air sublime merci encor et bonne contuniation. 

  5. Loulou dit :

    superbes !

    j’aime beaucoup le façonnage.

    bisous

  6. wahiba dit :

    salut ma soeur linda vraiment trop super les buns petits pains farcis .hummm tellement jolis c pains mettre l’eau à la bouche wallahi, je doit les préparer pour ma petites familles j’en suis sur
    tt le monde vas satisfait de cette recette aiment bcp milles merci ma soeur et bon courage

  7. brunch.fr dit :

    Bonjour Linda,

    personnellement j’adore les buns, et ils ont l’air succulent !! j’essayerai avec une touche de basilic et d’huile d’olive à la limite de la fougasse 🙂
    Merci beaucoup.

  8. sarah dit :

    tester et approuver merci pour toutes ses recettes

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