Cake au fromage&chocolat fourré aux fraises. - La-cuisine-de-mes-racines

Cake au fromage&chocolat fourré aux fraises.

10:44 by

-Bonsoir je vous reviens avec cette recette un cake à base de fromage frais type saint-moret et au chocolat pour la base de ce gâteau je me suis inspirée d\’une recette trouvé dans mon livre 1 chef en cuisine gourmandises au chocolat des éditions Fioreditions et je lui est donné ma touche personnelle je l\’ai fourré aux fraises et le décorer selon mon inspiration, donc voilà la recette.

Nouveau dossier

-Ingrédients: pour un moule rond de 20cm de diamètre assez profond.

-125g de fromage frais saint-moret.

-60g de beurre.

-180g de sucre semoule.

-2 oeufs légèrement battus.

-100 de chocolat noir fondu.

-250g de farine.

-30g de cacao en poudre.

-1cac de levure chimique.

-185 ml d\’eau.

-Pour la garniture:

-30cl de crème fouettée+30g de sucre en poudre.

-300g de fraises.

-Pour le glaçage:

-150g de chocolat pâtissier.

-150g de beurre.

-1 ou 2 fraises pour la décoration.

 

 

Mes images21

-Préparation:

-à l\’aide d\’un batteur électrique battre le fromage frais , le beurre et le sucre en crème.

-Ajoutez les oeufs sans cesser de battre , incorporez le chocolat fondu refroidi en battant bien.

-incorporez la farine ,le cacao et la levure en alternance avec avec l\’eau à l\’aide d\’une cuillère en bois.

-Versez la préparation dans le moule chemiser de papier de cuisson, lisser la surface mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant 45min à 50min( piquez le centre du gâteau avec le bout d\’un couteau si elle ressort sèche votre cake est cuit).

-Laissez refroidir 10 min et démoulez sur une grille.

-Après complet refroidissement coupez vote gâteau en trois couches égales dans l\’épaisseur tartinez de crème fouettée et de fraises faites ainsi avec le deuxième disque de gâteau et finir en mettant le troisième disque.

-Préparez votre glaçage au chocolat ,dans un bain-marie mettre le chocolat et beurre , mélangez le glaçage ,il doit prendre la consistance d\’une pâte à tartiner ça peut prendre 20min .

-glacez votre cake et décorez d\’une fraise ou deux.

Mes images22

-CONSEIL:

-Vous pouvez préparez votre cake sans le fourrer plusieurs jours à l\’avance et le conserver au réfrigérateur.

            -Je vous souhaite une belle réalisation et une bonne dégustation!!



Rendez-vous sur Hellocoton !

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “Cake au fromage&chocolat fourré aux fraises.”

  1. Amal dit :

    Salam, tres bon cake au chocolat miam, miam
    biz et bonne soirée*

  2. mentale dit :

    coucou, je passe faire mon coucou du jour.

  3. yo dit :

    il a l’air délicieux ce gâteau!!!

  4. khadija dit :

    magnifique et beau travail !!!
    toujours aussi genial !! je kiffe te rendre visite
    bisou ma belle

  5. linda dit :

    merci et tjrs un plaisir de te lire bise hanounti et douce nuit

  6. fatia dit :

    Chocolat et fraise, ça doit etre devin

  7. louiza dit :

    j’aime trop la texture de ton gateau!! il est magnifique!!
    **bisous
    louiza

  8. bouchra dit :

    un vraie délice qui me fait l’eau à la bouche gros bisous

  9. souad dit :

    très gourmand

  10. Azura dit :

    Trés beau gateau linda, tu fais des merveilles macha’llah ‘lik.
    Bises

  11. ratiba dit :

    QUel délice la je ne c pas quoi faire demain ton moka étais dans mon programme et la tu me tente avec une autre gourmandise
    ya3tik essaha bisous

  12. linda dit :

    les deux recettes sont super ! bise 😉 bonne nuit

  13. Meriam dit :

    yamiiii ce cake est sublime bravo,j;ai lèau a la bouche

  14. lolo dit :

    sublime!!!: avec ce glaçage hummmmm!!!! quel délice! bisous!

  15. sana dit :

    olalalala j’en bav€ désolée pour la citation mais c’est le cas de le dire!!!!

  16. souad dit :

    c un beau gateau merci**

  17. ines dit :

    ce gateau est simplement magnifique 1000 bravos à toi

Laisser un commentaire

Votre commentaire

Répondez à cette question pour valider le formulaire. Merci d\'avance. *