Voilà un cheesecake frais onctueux au goût exotique pour égayer la fin de votre repas de la Saint-valentin ou tout autre occasion, la base biscuitée et parfumée avec un soupçon de gingembre et muscade surélevé d'une base  au fromage  légèrement parfumée  de pulpe de fruit de la passion et pour finir d'un miroir mangue fruit de la passion décorez de fraises un dessert qui plaira forcement aux grands amateurs de cheesecake.

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 -Ingrédients:

Pour 4 petits cheesecake

-70g de biscuits petit-beurre

-1 pincée de gingembre enpoudre

-1 pincée de muscade en poudre

-35g de beurre ramolli-125g de fromage blanc en faisselle

-25g de farine

-50g de sucre-2 oeufs

-1/2 jus de citron

-125g de fromage frais type philadelphia

-10cl de crème fraiche épaisse-1 fruit de la passion

-Pour le miroir mangue fruit de la passion

-1 mangue

-2fruit de la passion

-2 c à soupe de sucre-1 feuille de gélatine

-25ml d'eau-des fraises pour décorer

Préparation:

Mixez les biscuits ,le beurre et ajoutez la muscade et le gingembre

-Tapissez le fonds  des petits moules préalablement beurrés de cette pâte.-Préchauffez le four à 180°c.

-Fouettez la faisselle égouttée avec le fromage frais,le sucre et la farine-Battez les œufs avec la crème fraîche et incorporez le mélange précédent et y ajoutez la pulpe du fruit de la passion

-Versez la préparation dans les moules et laissez cuire pendant 40min et laissez-les refroidir dans le four avec la porte entrouverte

-Mixez la mangue découpée en morceau avec le sucre l'eau et la pulpe des 2 fruits de la passion-Chauffez ce coulis et ajoutez la gélatine préalablement trempée et essorée et laissez refroidir avant de versez au dessus des cheesecakes et réservez au frais au moins 4 heures ou toute une nuit

-Au moment de servir démoulez délicatement et décorez de fraises et servir avec un coulis de mangue fruit de la passion et un coulis de fraises

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!