Caviar d'aubergines. - La-cuisine-de-mes-racines

Caviar d’aubergines.

07:47 by

-Bonjour, comme tout les mois le forum du grand Maghreb élit une blogueuse pour tester ces recettes pour ce mois de septembre on doit piocher chez Mamaya et moi.

-j\’ai testé son caviar d\’aubergines une recette méditerranéenne qu\’on peut servir en entrée ou garnir des petits feuilletés ou farcir des légumes avec en tout cas mille façons de l\’utiliser……

-je n\’est rien changer de la recette de base qui se trouve ici  j\’ai juste rajouter un peu de graines de sésames..

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Ingrédients:

-3 grosses aubergines

-3 gousses d’ail

-Jus d’1/2 citron

-2 c à s d’huile d’olive

-Sel, Cumin

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Préparation :

Bouillir les aubergines dans une eau salée.( j\’ai grillé les aubergines aux four).

 

-Éplucher et épépiner les aubergines.

-Dans le bol d’un mixer, mélanger les aubergines, l’ail, le sel , le cumin et l’huile d’olive. Mixez.


-Versez la préparation dans une assiette creuse, et assaisonnez-la avec le jus de citron et un peu de graines de sésames.

 

Avec mon caviar d\’aubergines j\’ai réalisé ces tartelettes feuilletées avec tomate&mozzarella.

Photo-179copie.jpg-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!! 

 

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “Caviar d’aubergines.”

  1. yasmina dit :

    superbe ton caviar d’aubergine et originale la tartelette!!bravo!bisous!

  2. oumsouhaib dit :

    ton caviar est allechant et en feuilleté c est bien sympa!!!bises

  3. Pauline dit :

    Miam, j’adore surtout sur du bon pain grillé ^^

  4. Naouel dit :

    yatik essaha linda

  5. rose dit :

    C’est très tentant ! Miam 🙂

  6. salima dit :

    très bon caviar, j’en suis sûre !

  7. tyba dit :

    salam

    sa l’air tres bon ya3tik essaha hanouna

  8. fafa dit :

    miamyatik saha, tout comme toi je fais griller les aubergines pour le caviar…

    biz

  9. nabila dit :

    Bonsoir! je suis nouvelle visitrice de ton blog vraiment je te dis bravo car c’est un trésor culinaire! tu as du l’art, bon courage

  10. miassa dit :

    machaALLAH LINDA? IL A L’AIR TRES DELICIEUX CE CAVIAR

    MERCI POUR LE PARTAGE

    BISOUS!!

  11. red dit :

    une délicieuse réalisation , j’aime beaucoup ton caviar dans tes tartelettes ….

    un délice

  12. 29999 dit :

    Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !

  13. hanane dit :

    ton feuiletee me plait enormement  bonne journee

  14. linda dit :

    merci nabila j’espère que tu trouveras ton bonheur ici bizzzzzzzz

  15. silvi dit :

    Je pense que je vais aimer ça car je fais une recette aussi avec cumin et ail sauf que je rajoute aussi des tomates en purée et de l’utiliser en tartelettes c’est une superbe idée ma chère linda,
    je te remercie de ce partage , bonne journée a toi , bisous

  16. isy dit :

    hum….. jolie recette, j’aime beaucoup les aubergines

    à bientôt

    bisous

  17. Llysa dit :

    hummm j’adore les aubergines!! bravo Linda , je te pique une tartellette entière pas seulement un bout hihihi bisous

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