Crème brulée au lait concentré. - La-cuisine-de-mes-racines

Crème brulée au lait concentré.

22:30 by

Crème brulée onctueuse

    Bonsoir, un classique mais si apprécier ces crèmes brûlées au lait concentré un réel moment de délices à consommer sans modération!
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-Ingrédients:pour 8 ramequins ou 10 selon la taille de vos ramequins.
-8 jaunes d\’oeufs.
-100g de sucre semoule.
-50g de sucre roux.
-2 boites de lait concentré non sucré(boite de 400g)donc 800g en tout.
-20cl de crème liquide.
-1 gousse de vanille.
-Pour la finition:
-sucre roux.
montage crème brulée
Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 30 min  Total : 40 min  

-préparation:

-mettre le lait et la crème  sur le feu dans une casserole avec la gousse de vanille fendu  dès le  1er bouillon retirez et grattez votre gousse et mettre les graines de vanille.
-battre les jaunes d\’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l\’aide d\’un batteur électrique pendant min jusqu\’à blanchiment du mélange et puis versez par dessus le lait chaud et continuez à battre, versez dans les ramequins  et puis disposez-les dans un plat à gratins remplis à moitié d\’eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 30min.
-sortir du four laissez refroidir complètement et mettre au frais au moins 2 heures ou toute une nuit , juste avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou le grill du four.
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9 sur 10 basé sur 40 évaluations 5

Je vous souhaite une très belle réalisation et une très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

28 commentaires to “Crème brulée au lait concentré.”

  1. khadija dit :

    une tuerie ces cremes !!

    bisou

  2. meriem dit :

    Une très belle recette au lait concentré. Je pense rarement à l’utiliser, tu me donnes là une belle idée!!

  3. fathema dit :

    coucou Linda

    ces crèmes brûlées doivent être délicieux, en tous cas les photos sont très alléchantes.

    bonne journée

     

  4. linda dit :

    merci Meriem 🙂 bonne journée

  5. grazi dit :

    quelles belles photos!!!!!

  6. Eva dit :

    Je ne connaissai pas cette façon de faire une crème brûlée, jolie découverte !

  7. Yvon dit :

    original et simple à faire semble t-il

    lmerci du partage $$$

  8. bouchra dit :

    vraiment une bonne dégustation bisous 

  9. c’est une belle recette,

    bravo et merci du partage,

    à bientôt!

  10. nadia dit :

    Ca doit être très bon, bravo !

  11. Clémence dit :

    Que c’est bon ça avec les 2 couches !

  12. Karine dit :

    Tellement simples mais tellement bonnes ces cremes brulees.
    Bonne journee (avec le soleil j’espere).

  13. oumy val dit :

    je craque devant ça, superbes!!!

  14. Rouda dit :

    Justement j’ai du lait concentré dans mon placard et je ne savais pas trop quoi en faire. Merci ma belle, bonne journée, bise.

  15. mouni dit :

    c’est qu’elles ont l’air PARFAITES tes crèmes!

  16. sanaa dit :

    ces ramequins sont vraiment top, bravo, bisous+++

  17. souhila dit :

    Un pur régal !!

    Bisous**

  18. hummm j’aime trop ça aussi , c’est trop bon , bravo linda de tres belles photos !

     

    bisous

  19. EmilieRD dit :

    Elles doivent ètre excellentes ces petites crèmes!

    $$$

  20. Mériem dit :

    super ces petites crème legere et gourmandes a la fois a essayer trés prochainement merci du partage

  21. fatima dit :

    j’adore ce dessert, j’ai une recette similaire un vrai régal, la tienne et à tester, merci pour ce beau partage, bonne soirée*

  22. narjisse dit :

    bravo! elles ont l’air délicieuses!!

  23. nibele dit :

    hummm un vrai delice,on a envie de plonger la cuillere dedans

    bisous!!!

  24. Naouel dit :

    Bonjour Linda, j’ai une question, en fait je me suis trompée au lieu de prendre du lait concentré non sucré j’ai pris (par reflexe) du lait sucré, j’ai pensé supprimer le sucre (100 g ) de la
    recette car le lait concentré est déjà sucré mais je craints que mes crèmes ne soient trop sucré malgré cela qu’en penses-tu? merci par avance de ta réponse.

  25. linda dit :

    bonjour naouel je te conselle vivement le lait  non sucré car j’ai déjà tester un dessert portugais du même gernre et c’était sucré, tiens moi au courant bizzzz 😉

  26. Naouel dit :

    merci pour ta réponse, je vais le mettre de côté et acheté du non sucré c’est mieux.bonne journée

  27. Naouel dit :

    *coucou Linda j’espère que tu vas bien et prends le temps de te reposer, comme convenu, j’ai testé la crème et utilisé les ramequins LOL, voici ma réalisation ce fut un régal

    http://evasionculinaire.over-blog.com/article-creme-brulee-au-lait-concentre-parfumee-au-geranium-73558335.html

    ps: je l’ai parfumé au géranium c’était bien bon, merci pour tout,bises

  28. linda dit :

    merci Naouel…bonne nuit 😉

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