Crème brûlée et brunoise de fraises à la menthe. - La-cuisine-de-mes-racines

Crème brûlée et brunoise de fraises à la menthe.

21:15 by

Bonsoir , comme promis je reviens avec la recette de la crème brûlée et brunoise de fraises à la menthe….

une crème brûlée à la vanille cuite au four dans un bain marie et puis refroidi au frais et vêtu de de brunoise de fraises  gariguettes parfumée à la menthe et relevé de sucre roux grillée légèrement…un dessert qui plaira sûrement ……

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-Ingrédients:pour 6 verrines.

-30cl de lait entier.

-20cl de crème liquide.

-4 jaunes d\’oeufs.

-50g de sucre.

-1cc de graines de vanille ou une gousse de vanille.

-Pour la brunoise de fraises:

-200g de fraises gariguettes.

-1cas de sucre semoule.

-menthe fraîche.

-1 jus de citron.

-3cas de sucre roux.

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-Préparation:

Mettre le la crème et le lait   sur le feu dans une casserole avec les graines de vanille     dès le  1er bouillon retirez et laissez frémir.

-battre les jaunes d\’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l\’aide d\’un batteur électrique pendant 2 min jusqu\’à blanchiment du mélange et puis versez par dessus la crème  encore chaude et continuez à battre doucement au fouet  et puis  versez dans les verrines en verre qui résistent à la chaleur , disposez-les dans un plat à gratins remplis à moitié d\’eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 40à 45 min.

-Laissez refroidir complètement et mettre au frais pour au moins 2 heures j\’ai mis toute une matinée.

-Coupez  en brunoise les fraises et puis rajoutez le jus de citron, la menthe  hachée et le sucre en poudre  et puis réservez au frais.

-Sortir les crèmes brûlées du frais et puis mettre 1cas bombée de brunoise de fraises dans chaque verrine et puis saupoudrez de sucre roux faites caraméliser légèrement au chalumeau ( facultatif) décorer de menthe et servir aussitôt.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!


Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

22 commentaires to “Crème brûlée et brunoise de fraises à la menthe.”

  1. Mérièm dit :

    merci pour ce doux partage bisous***

  2. sorawel dit :

    merci pour cette recette!!!!

  3. 29999 dit :

    Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !

  4. llysa dit :

    hummmmm, j’y tremperai bien ma petite cuillére!! extra! merci ma chèrie je note bon dimanche, ici il fait vraiment froid!!bisous

  5. Isma dit :

    Trop belles tes verrines ! bisous

  6. mimi dit :

    Humm ton dessert est super intéressant 😉

    J’aime beaucoup ce mélange de saveur bravoo en plus il est très beau 

    Bisous mimi

  7. aurel dit :

    Hum, rien que le nom de la recette est une invitation à la dégustation et les photos, terrible!!!

  8. sanaa dit :

    merci pour le partage linda**bisous

  9. Moi aussi j’en veux !!!

  10. une très belle et délicieuse recette

    parfait pour moi! ^^ Smile

    Bisous orangés

  11. drissia dit :

    hummm c’est beau et bon!!

    Bon dimanche!!Bises**

  12. salma82 dit :

    machlahhhhhhhhhhh, superbe photos

     

    tbarkaalh 3Lik

  13. chafin dit :

    j’epux t’en piquer une??????? j’en veuxxxxxxxxxxxx mmmmmmmmiam

  14. narjisse dit :

    ça m’a l’air bien bon, frais et léger!! j’adore!! bravo ma belle!! jamais déçue avec toi!

  15. waouh superbe cette creme brulée avec ces fraises hum ca devait etre bon!!

    bisous bon dimanche

  16. j’adore cette idée gourmande

    bises

  17. charoufa dit :

    les cremes brulées j’adore et a tous les gouts , mais encore mieux avec des fraises

    bises charoufa

  18. ratiba dit :

    j’ai carrément craqué pour ce délicieux dessert et les verrines j’en ai trouvé aujourd’hui =des ramequins en verre épais je crois que je vais acheter juste une pour testé si sa n’exploses pas hihi
    bisous yatik essaha

  19. nadia dit :

    Très jolie ces verrines, je les aient vu tout le we se balader devant mes yeux lol

  20. Oumyval dit :

    bien fraiches, j’aime beaucoup!!!

  21. rahima dit :

    elles ont l’air absolument délicieuses !

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