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croquettes de poisson

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croquettes de poisson

Facile à préparer, en apéritif ou en plat complet ces croquettes de poisson remporteront un vif succès à table! très simple à réaliser elles remplaceront volontiers les poissons panés du commerce et vous saurez ce qu’elle contiennent surtout , à base de chair de poisson du merlan ou du cabillaud,blanc d’oeuf et du persil  et éventuellement des épices selon les goût de chacun , alors à vous de les tester maintenant!

 

croquettes de poisson

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-Ingrédients: pour les croquettes de poissons

Pour 4 personnes

  • 650g de filet de merlan frais ou surgelé
  • 2gousses d’ail
  • 1 blanc d’oeuf
  • le jus d’un demi citron
  • sel et poivre
  • 150g de chapelure
  • 1/2cc de paprika (facultatif)
  • 2c a soupe de persil haché

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-Préparation

  1. Mixer le poisson avec l’ail épluché, le blanc d’oeuf,1c à soupe de chapelure,1 c à soupe de persil et le jus de citron saler et poivrer.
  2. Verser la chapelure dans une assiette creuse et ajouter la paprika et le persil et mélanger.
  3. Former des boulettes, aplatir légèrement et rouler-les dans la chapelure.
  4. Faites les cuire dans un peu d’huile environ 2min à chaque fois des deux cotés
  5. Servir avec des quartiers de citron .

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “croquettes de poisson”

  1. Daphne dit :

    Superbe ces croquettes ^^ Bon weekend

  2. sabrina dit :

    ca me fera peut-etre manger du poisson tien 🙂

  3. Mareme dit :

    merci pour le partage

  4. nautilus dit :

    En découvrant votre recette, cela paraît une évidence. Oublions les poissons panés du commerce et faisons une bonne place à ces croquettes bien plus délicieuses ! Merci pour ce rappel !

  5. fab dit :

    bonjour, je voulais savoir si le poisson été déjà cuit ou vous le mixez cru (sera cuit au moment de la friture).merci de votre réponse

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