Croustillant de pommes de terre. - La-cuisine-de-mes-racines

Croustillant de pommes de terre.

08:30 by

 

Bonsoir , voilà une belle recette que j\’ai trouvé dans l\’un de mes magazines de cuisine croustillant de pommes de terre c\’est  des pommes de terres coupées en fines rondelles qu\’on superpose  avec  de la  dinde sur un nid de feuilles de brick dans la recette originale il y avait des tranches de bacon que j\’ai remplacer par du jambon  de dinde aux herbes

passons toute suite à la recette.

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Ingrédients:

-1,5kg de pommes de terre.

-5 feuilles de brick.

-6 tranches de jambon de dinde aux herbes ou nature.

-200g de fromage râpé.

-20cl de crème fraîche épaisse.

-2 oeufs.

-2 cubes de bouillon de volaille.

-2cas de moutarde.

-1/2 verre d\’huile.

-sel et poivre.

 

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-Préparation:

-Pelez les pommes de terre en fines rondelles ( je l\’ai fais au robot), faire bouillir 2l d\’eau avec les cubes de bouillon et y pré-cuire les rondelles de pommes de terre 6min après la reprise de l\’ébullition.Égouttez.

-Mélangez les oeufs battus avec la crème fraîche, ajoutez la moutarde , salez et poivrez.

-Huilez généreusement un moule à manqué en silicone ou à charnière éventuellement, tapissez le fond et les parois avec les feuilles de brick préalablement huilées au pinceau en commençant par les parois et laissez un peu dépasser.

-Déposez1/3 de pommes de terre, une couche de fromage râpé , un peu de crème et la moitié des tranches de jambon de dinde, recommencez l\’opération une fois , et terminez par le reste de pommes de terre et puis rabattre les feuilles de brick pour faire un bord, déposez une feuille de papier aluminium sur le plat.

-Cuire 50 min au four préchauffé à 180°c , ôtez la feuille d\’aluminium 10min avant la fin de cuisson, démoulez et attendre que ça refroidi et découpez en part.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

32 commentaires to “Croustillant de pommes de terre.”

  1. grazi dit :

    miamm, ça doit etre délicieux!!!!!

  2. celine dit :

    miam miam, il est vraiment très réussi, j’en prendrais bien une part !!!

    je vais y ajouter  un peu de cumin, j’adore ca !!

    nous en Alace on aime la pomme de terre lol !

  3. 29999 dit :

    C’est parfait comme recette ! Bisous !

  4. Aïda dit :

    ça à l’air trop bon!!!!

     

  5. Isma dit :

    Une très belle recette originale ! bon samedi, bisous

  6. tres appétissant, bonne recette, bravo.

  7. Pauline dit :

    Miam, trop bon!!! ^^

  8. Très sympa ce croustillant.

  9. mina dit :

    bravo ma belle c mega bon!!!j’adore ce mariage de croustillant et pdt!!!merci pour l rectt biz

    mina

  10. belle recette linda! bravo pour les jolies photos!

  11. nadia dit :

    Très belle tarte bien croustillante !

  12. sorawel dit :

    j ai bien envie d essayer!!!! merci!!

  13. lo dit :

    bonsoir c’est vraiment sympa comme plat et les patates c’est miam belle présentation heu pour les concours je suis pas assez douée lol bonne soirée bise

  14. llysa dit :

    bone idée! ça doit être excellent! merci Linda bisous

  15. sanaa dit :

    coucou, mon passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée, ce soir ya 1 match Algérie-Maroc faut pas que je rate*** bisous.

  16. silvi dit :

    une belle recette bien croustillante , merci linda

    bonne soirée

  17. ratiba dit :

    sa doit etre trop trop bon linda bravo bisous et je pense tres fort a toi

  18. Mérièm dit :

    c’est tout simplement parfait et magnifique bisous***

  19. bouchra dit :

    un délice ma chère gros bisous *****

  20. Gael67 dit :

    Coucou

    Bien gourmand…

    Bon mercredi…

  21. nadia dit :

    miam miam !!! ce doit être délicieux !!bises

  22. grazi dit :

    Miammm , ça doit etre tres bon !!

  23. Belbe dit :

    bon appétit Linda

  24. Daphné dit :

    Hummmm ça a l’air tres bon, bon dimanche

  25. yasmina dit :

    ah tiens j’ai vu la même sur un de mes livres ww!!bisous

  26. Oumy Val dit :

    extra, une bonne recette à retenir, j’aime beaucoup la façon de faire, en plus avec les feuilles de bricks, terrible! biz

  27. Azura dit :

    Très bonne recette

  28. silvi dit :

    Hummm c’est une super belle recette ! bisous 🙂

  29. Loulou dit :

    excellent !!!

    bravo !!!

  30. Samar dit :

    Mmmm justement g achete des feuilles de brick, et j’aime bcp les gratins de pommes de terre merci pour ce partage.

    Bizzzz

  31. sarah dit :

    comme ça doit etre bonnnnn!bisessssss

  32. rahima dit :

    une très belle recette ! merci ! biz  biz

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