Category Archive for "Cuisine Algerienne" | La-cuisine-de-mes-racines

Archives de catégorie: Cuisine Algerienne

Poulet aux olives algerien
poulet aux olives algerien le poulet aux olives est un plat algérien aux influences méditerranéenne et maghrébine qu’on retrouve en Algérie avec des multitudes de versions soit en tajine accompagné de carottes de champignons parfumé de citron confit et même de pommes de terre , donc je vous propose une version simplifiée  et bien copieuse du Continue Reading
Matlou3,pain à la semoule
Matlou3 matlou3 est un pain traditionnel algérien aérien il est fait entièrement de semoule fine d’où sa  souplesse et son moelleux néanmoins de nos jours il existe de multiples variantes on peut en citer celle a la farine et  semoule ;la  singularité du matlou3 traditionnel  c’est de  le cuire dans un plat en fonte ( tajine el-khobz )ou Continue Reading
kebda mchermla/Cuisine Algerienne
kebda mchermla   el-kebda Mchermla est un  abat d’agneau  très cuisinés dans les pays du Maghreb c’est le foie d’agneau  en sauce connu sous le nom kebda mchermla  dit en dialecte Algérien un plat Algérien simple par sa réalisation et sa composition soit des savoureux  dès de foie d’agneau cuisiné dans une sauce tomate relevée Continue Reading
La mouna d’oran
la mouna d’oran La mouna  ou la mona est une brioche Algérienne typique de la ville d’Oran un héritage culinaire multiculturelle laisser par les espagnols et les pieds-noirs chrétiens qui la confectionner pour fêter le lundi de  pâques après l’indépendance de l’Algérie . cette recette a perdurer de mère en fille et se prépare pour les gouters Continue Reading