4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux 2c à soupe d'huile d'olive 30g de beurre 2petits oignons 1 baton de cannelle sel et poivre 1citron confit une pincée de safran 20 feuilles de menthe fraiche
Auteur: linda
type de recette: plat
Cuisine: algérienne
personnes: 6
Ingredients
4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux
•2c à soupe d'huile d'olive
•30g de beurre
•2petits oignons
•1 baton de cannelle
•sel et poivre
•1citron confit
•une pincée de safran
•20 feuilles de menthe fraiche
Procédé
Dans une cocotte faire fondre le beurre et l'huile et puis ajouter les morceaux de poulet et faites les revenir pendant 5 min et saler et poivrer
Ajouter les oignons coupés en quatre le safran et puis la cannelle et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la hauteur du poulet
Laisser cuire votre poulet pendant 45min et jusqu'à que la chair se détache facilement
Laisser reduire la sauce elle doit être onctueuse et 2min avant la fin de cuisson ajouter le citron confit coupé en quatre et la menthe ciselée
Servir votre tajine avec un boulghour ou des pommes de terre selon votre convenance.
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/poulet-au-citron-confit-menthe/