Recette Sauce Bolognaise
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: sauce
Cuisine: Italian
personnes: 6
Ingredients
  • 600g de viande hachée
  • •6 tomates fraîches
  • •2oignons
  • •2gousses d'ail
  • •1carotte
  • •2c à soupe d'huile d'olive
  • •sel et poivre
  • •1c à soupe de vinaigre balsamique facultatif
  • •1 morceau de sucre
  • •2 feuille de laurier
  • •1/2cc d'origan
  • •1bonne c à soupe de concentré de tomates
  • •1/2 verre d'eau chaude
Procédé
  1. Plongez vos tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minutes et retirer-les , peler les tomates et couper-les en petits morceaux
  2. Dans un faitout ou une grande sauteuse faites chauffer l'huile et ajouter les oignons et l'ail hachés et la carotte coupée en petit dès, faites revenir quelques minutes
  3. Ajouter la viande hachée et faites cuire à feu moyen en remuant, saler et poivrer
  4. Ajouter le vinaigre balsamique, les tomates,le concentré de tomate,le laurier,l'origan, le sucre et puis courir du demi verre d'eau
  5. Laisser cuire à feu doux pendant 40min en mélangeant de temps en temps
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