Plongez vos tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minutes et retirer-les , peler les tomates et couper-les en petits morceaux
Dans un faitout ou une grande sauteuse faites chauffer l'huile et ajouter les oignons et l'ail hachés et la carotte coupée en petit dès, faites revenir quelques minutes
Ajouter la viande hachée et faites cuire à feu moyen en remuant, saler et poivrer
Ajouter le vinaigre balsamique, les tomates,le concentré de tomate,le laurier,l'origan, le sucre et puis courir du demi verre d'eau
Laisser cuire à feu doux pendant 40min en mélangeant de temps en temps
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