Loubia algérienne
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: plat
Cuisine: algérienne
personnes: 6
Ingredients
  • -400g de viande de veau ou boeuf.
  • -500g haricots blancs.
  • -2 carottes.
  • -2 tomates.
  • -1oignon.
  • -3gousse d'ail.
  • -2cc de cumin.
  • -1navet.
  • -1 branche céleri
  • -2 pommes de terre
  • -1cube de bouillon de légume facultatif
  • -sel et poivre.
  • -3c à soupe d'huile d'olive.
  • -1c à soupe de concentré de tomate.
  • -eau.
Procédé
  1. -La veille trempez les haricots blancs dans de l'eau pendant au moins 12h.
  2. -Mettre dans l'autocuiseur l'huile,la viande l'ail pilé l'oignon râpé et faites revenir quelques minutes en y ajoutant une cuillere de cumin -Ajouter le cube de bouillon ,tout les légumes epluchés et coupés en quartiers sauf les pommes de terre , finir parle concentré de tomate et poivrez et puis couvrir d'eau chaude.
  3. -Laissez cuire au moins 40minutes après le sifflement.
  4. -Ouvrir votre autocuiseur et ajouter les pommes de terre et puis saler laissez encore cuire 20minutes voir 30 min sans couvrir
  5. -En fin de cuisson ajoutez 1cuillère à café de cumin.
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