Le Pain d'épices au miel
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: Dessert
Cuisine: French
personnes: 8
Ingredients
  • Pour un moule a cake
  • -250g de farine
  • -250g de miel de fleurs
  • -4 jaunes d'oeufs
  • -40g de sucre
  • -50ml d'eau ou lait
  • -1cc de bicarbonate de soude
  • -1c a soupe dezestes de citron
  • -1c a soupe de zeste d'orange
  • -1cc de graines d'anis
  • -10g de poudre pour pain d'épices ou soit faire un mélange de poudres d'épices:
  • coriandre,cannelle,gingembre,clous de girofle,cardamome
  • 80g de noisettes concassées (facultatif)
Procédé
  1. -Préchauffer le four a 180c
  2. -Chauffer le miel au bain-marie et retirer-le
  3. -Ajouter l'eau au miel et verser en pluie la farine tamisée et la bicarbonate de soude bien mélanger avec une spatule
  4. -battre le sucre avec les jaunes d’œufs et ajouter-les au mélange précédent.
  5. -Ajouter les épices en poudres, les graines d'anis et les zestes
  6. -Verser la pâte dans un moule beurré et parsemer de noisettes ou autres fruits secs et faire cuire 40min environ (vérifier la cuisson en plantant au centre du cake la lame du coteau si elle sort sèche , c'est cuit)
  7. -Laisser refroidir avant de démouler sur une grille .
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/le-pain-d-epices-au-miel/