Eplucher les carottes et lavez-les et les couper en rondelles , les mettre à cuire dans l'eau salée avec les gousses d'ail dégermée
Retirer les carottes quand elles sont cuites à point les égoutter et récupérer l'ail et écraser-le
Ajouter l'ail au carottes assaisoner avec le sel et le cumin et puis l'huile et le jus de citron et finir avec le persil haché mélanger délicatement servir tiède ou bien froid
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