Buns,petits pains farcis
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Voilà des petits pains farcis des buns en forme de fleurs qui peuvent être garnis d'une farce aux choix ici j'ai choisi de les farcir au poulet oignons et tomates mozzarella , il seront parfaits à présenter en entrée accompagné de votre chorba
Auteur: linda
type de recette: entrée
Cuisine: algerienne
personnes: 12
Ingredients
- 10buns ou 12 selon la taille voulu
- 700g de farine
- 2jaunes d'œuf
- 350g de lait
- 25g de levure boulangère
- 70g de beurre
- 15g de sel
- 25g de sucre
- Pour la farce
- -1 oignon
- -300g de blanc de poulet
- -1 tomate
- -80g de mozzarella
- -sel e poivre
- -2c à soupe d'huile
- Pour la dorure:
- -1 ou 2 jaunes d'oeuf
- -1 pincée de sel
- -Graines au choix;sésames,nigele,
Procédé
- -Mettre tous les ingrédients dans la cuve du pétrin sauf le beurre, mettre à pétrir quelques minutes (5min)et puis rajoutez le beurre en petit dès et continuez à pétrir une dizaine de minutes à vitesse moyenne, laissez votre pâte levée couverte d'un torchon pendant une heure , elle doit doublé de volume.
- -Préparer votre farce faites revenir l'oignon coupé en lanière dans l'huile et ajouter le poulet coupé en petits morceaux laisser cuire quelques minutes et ajouter la tomate coupée en dès et puis retirer du feu et ajouter la mozzarella râpée et réserver
- -Dégazez votre pâte sur un plan travail et puis divisez la en 10 ou 12 petites boules et puis aplatissez chaque boule et garnissez le centre de la préparation.
- -Fermez délicatement et soudez et puis disposez-les sur une plaque allant au four , badigeonnez de dorure à l'aide d'un pinceau laisser lever pendant 30 min
- -Badigeonner une seconde fois et à l'aide d'un ciseaux faire des 6 petites coupures autour des petits pains parsemer le centre de graines
- -Cuire au four chaud à 180°c pendant 25min environ
Nutrition Information
Calories: 120
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/buns-petits-pains-farcis/