-Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde a base température soit a 600 watts ( le chocolat doit pas dépasser 50°c)et mélanger
-Ajouter au chocolat le beurre mou et les jaunes d'oeufs un par un en fouettant énergiquement
-Monter les blanc en neige et serrer-les en y ajoutant le sucre
-Incorporer les blancs en neige au chocolat a l'aide de la Maryse délicatement commencer par une petite quantité que vous fouetterez avec un fouet Manuel et incorporer en deux fois le reste à la Maryse
-Mouler vos verrines a l'aide dune cuillere ou une poche a douille munie d'une douille canellée et réfrigérer pour 2h au minimum ou toute nuit elle sera encore meilleure
-Servir avec des petites madeleines ou dans un café gourmand
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mousse-au-chocolat-facile/