Mousse au Chocolat Facile
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
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type de recette: Dessert
Cuisine: French
personnes: 10
Ingredients
  • 120 g de jaunes d'oeufs soit 6 jaunes d'oeufs
  • -180g de blancs d'oeufs soit 6blancs d'oeufs
  • -100g de sucre en poudre
  • -60g de beurre mou
  • -400g de chocolat a 64% de cacao ou 55% minimum
Procédé
  1. -Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde a base température soit a 600 watts ( le chocolat doit pas dépasser 50°c)et mélanger
  2. -Ajouter au chocolat le beurre mou et les jaunes d'oeufs un par un en fouettant énergiquement
  3. -Monter les blanc en neige et serrer-les en y ajoutant le sucre
  4. -Incorporer les blancs en neige au chocolat a l'aide de la Maryse délicatement commencer par une petite quantité que vous fouetterez avec un fouet Manuel et incorporer en deux fois le reste à la Maryse
  5. -Mouler vos verrines a l'aide dune cuillere ou une poche a douille munie d'une douille canellée et réfrigérer pour 2h au minimum ou toute nuit elle sera encore meilleure
  6. -Servir avec des petites madeleines ou dans un café gourmand
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mousse-au-chocolat-facile/