Beignet tunisien yoyo
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: Dessert
Cuisine: tunisienne
personnes: 12
Ingredients
  • -300g de farine
  • -40g de sucre
  • -25g de beurre clarifié ou beurre fondu
  • -2 oeufs-1cc de levure chimique
  • -1cc de zeste de citron-le jus d'une orange
  • -1pincée de sel
  • - un peu plus 5cl d'eau de fleurs d'oranger
  • -Pour le sirop
  • -300g de miel
  • -5cl d'eau de fleurs d'oranger
  • -le jus d'un citron
  • -50g de fruits secs moulus (amandes,pistaches,noisettes)
Procédé
  1. -Dans un saladier mélangez la farine,le sel,le sucre ,les œufs,le zeste de citron et le beurre
  2. -Ajoutez le jus de l'orange et l'eau de fleur d'oranger et pétrir avec soin jusqu'à obtenir une pâte lisse laissez-la reposer sous un film alimentaire pendant 15min.
  3. -Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur plan de travail légèrement fariné. Puis à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm, détailler les beignets, et à l'aide d'un autre emporte pièce environ 1.5cm détaillez sur chaque beignet un trou pour obtenir une sorte de donuts
  4. -Laissez reposez vos beignets en les couvrant d'un linge propre 30min
  5. -Dans une poêle ou une friteuse chauffez de l'huile à180°c et faire cuire vos beignets des deux côtés et égoutter-les sur du papier absorbant
  6. -Chauffez le miel en l'aromatisant d'eau de fleur d'oranger et de citron et puis trempez vos beignets en les laissant quelques minutes dans le sirop et garnissez de fruits secs
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/beignets-tunisien-les-yoyo/