pain lavash
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: Entree
Cuisine: monde
personnes: 8
Ingredients
  • -250g de farine t55
  • -150g de farine complète.
  • -12g de levure boulangère fraîche
  • -125g de yaourt ou de fromage blanc ou kéfir
  • -1cc de sel
  • -1c à soupe de sucre
  • - +/-150ml d'eau tiède.
  • - De l'huile pour étaler.
Procédé
  1. -Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et le sucre
  2. -Dans la cuve du pétrin mettre des deux farines, le yaourt et le sel et mélangez et puis versez la levure délayée et puis progressivement l'eau.
  3. -Pétrir pendant une dizaine de minute jusqu'à que la pâte soit molle est lisse si elle colle trop ajouter un peu de farine.
  4. -Posez la pâte un saladier enduit d'huile et couvrir d'un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit "chaud" pendant 1h. La pâte doit doubler de volume.
  5. -Diviser ensuite la pâte en 8 morceaux.
  6. -Chauffez votre plancha ou crepière ou poêle.
  7. -Étaler chaque morceau en huilant légèrement le plan travail et vos main jusqu' à avoir des galette plus fine que celle d'une pizza.
  8. -Cuire à sec vos galettes une par une sur la plancha des deux coté environ 2 min en tout.
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