Coupez les dattes en petits morceaux, Portez le lait à ébullition avec le sucre, dès le premier bouillon versez la semoule en pluie dans le lait, ajoutez les dattes et l'extrait d'amande et laissez cuire à feu doux pendant 5min jusqu'à ce que la semoule épaississe.
-Répartissez la semoule dans les verrines et réservez au frais.
-Préparez le coulis en mettant tout les ingrédients indiqué dans le robot et mixez le tout, versez cette préparation dans une casserole et faites chauffer.
-Couvrez la semoule de coulis et mettre au frais pour au moins 3 heures.
-Au moment de servir décorez d'amandes entières ou en poudre.
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