Semoule au lait, dattes
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
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personnes: 6
Ingredients
  • :Pour 6 verrines.
  • -50cl de lait entier.
  • -30g de cassonade.
  • -50g de semoule de blé dur fine.
  • -1/2cc d'extrait d'amande.
  • -80g de dattes soit environ 8 dattes.
  • -Pour le coulis de dattes:
  • -150g de dattes soit environ 15 dattes.
  • -2 càs de miel.
  • -3 càs d'eau de fleurs d'oranger.
Procédé
  1. Coupez les dattes en petits morceaux, Portez le lait à ébullition avec le sucre, dès le premier bouillon versez la semoule en pluie dans le lait, ajoutez les dattes  et l'extrait d'amande et laissez cuire à feu doux pendant 5min jusqu'à ce que la semoule épaississe.
  2. -Répartissez la semoule dans les verrines et réservez au frais.
  3. -Préparez le coulis en mettant tout les ingrédients indiqué dans le robot et mixez le tout, versez  cette préparation dans une casserole et faites chauffer.
  4. -Couvrez la semoule de coulis et mettre au frais pour au moins 3 heures.
  5. -Au moment de servir décorez d'amandes entières ou en poudre.
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/semoule-au-lait-dattes/