Gianduja
temps de préparation
Auteur: linda
type de recette: gianduja
Cuisine: French
personnes: 8
- pour environ 800g de gianduja
- 250g de noisettes émondées
- 250g de sucre glace
- 250g de chocolat de couverture lacté (au lait)
- 100g de beurre de cacao si vous en avez pas mettre 30g d'huile de tournesol
- Préchauffer le four à 200°c
- Griller les noisettes au four pendant 15min voir 20
- Passer les noisettes dans un robot coupe avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre
- Continuer à broyer jusqu'à obtenir un aspect pâteux et puis transvaser le mélange dans une bassine
- Incorporer le chocolat fondu et le beurre de cacao fondu (ou l'huile) et bien mélanger à l'aide d'une spatule
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à rebord tapissée de papier sulfurisé, faites refroidir au frais jusqu'à qu'elle soit dur
- Couper la pâte en petit morceaux et repasser-la au robot coupe en mixant plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte fine .
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/gianduja/
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