Gianduja
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: gianduja
Cuisine: French
personnes: 8
Ingredients
  • pour environ 800g de gianduja
  • 250g de noisettes émondées
  • 250g de sucre glace
  • 250g de chocolat de couverture lacté (au lait)
  • 100g de beurre de cacao si vous en avez pas mettre 30g d'huile de tournesol
Procédé
  1. Préchauffer le four à 200°c
  2. Griller les noisettes au four pendant 15min voir 20
  3. Passer les noisettes dans un robot coupe avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre
  4. Continuer à broyer jusqu'à obtenir un aspect pâteux et puis transvaser le mélange dans une bassine
  5. Incorporer le chocolat fondu et le beurre de cacao fondu (ou l'huile) et bien mélanger à l'aide d'une spatule
  6. Verser la pâte obtenue sur une plaque à rebord tapissée de papier sulfurisé, faites refroidir au frais jusqu'à qu'elle soit dur
  7. Couper la pâte en petit morceaux et repasser-la au robot coupe en mixant plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte fine .
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/gianduja/