Tiramisu à la banane et citron vert..
temps de préparation
Auteur: linda
type de recette: desssert
Cuisine: Italian
personnes: 6
- -250g de mascarpone.
- -3 oeufs les jaunes séparés des blancs.
- -3 bananes.
- -2 c à soupe de sirop d\'agave à défaut 20g de sucre.
- -le jus et zeste de trois citrons vert.
- -8rochers à la noix de coco.
- -80 g de sucre semoule.
- -1/2 gousse de vanille.
- -20g de beurre.
- -Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus d'un citron vert jusqu'à que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez.
- -Battez les blancs d'oeuf avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange précédent et réservez au frais.
- -Poellez vos bananes préalablement coupée en rondelle dans le beurre et le sirop d'agave.
- -Déglacez avec le jus d'un citron vert et ajoutez les graines de vanille et laissez refroidir.
- -Mixez par coup vos rochez avec le jus de citron.
- -Garnissez vos verrines d'une cuillère à soupe de miettes de rocher.
- -Mettre une couche de crème de mascarpone à l'aide la poche à douille et réservez quelques heures au frais.
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