-Colorant rouge(quelques gouttes) et colorant vert
-Pour la crème à la noix de coco:
-100g de noix de coco.
-3c à soupe de lait.
-environ 100g de lait concentré sucré
-1/2cc d'extrait de vanille.
Procédé
Préchauffer le four à 180°c pour un four électrique et 160°c pour un four à gaz.
-Battre le beurre et le sucre en crème.
-Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et puis la noix de coco ainsi que le zeste de citron.
-Ajouter la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, diviser la en deux et colorez-les en diluant le colorant dans une ou deux cuillères de lait.
-Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.
-À L'aide de l'ustensile fariné(photo ci-dessus) appuyer fermement sur toute la surface de la pâte.
-Avec un empote pièce de votre choix rond, coeur ou carré découper des biscuits et les répartir sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
-Enfourner pour 12 à 15min , laisser les refroidir complètement.
-Mélanger la noix de coco avec l'extrait de vanille et le lait et puis verser progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème collante.
-Garnir vos biscuits de la crème de noix de coco en les pressant légèrement
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/gateaux-secs-noix-de-coco/