Ktaif.
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: Dessert
Cuisine: algerienne
personnes: 8
Ingredients
  • Ingredients:
  • -500g de Ktaïfs.
  • -300g de beurre.
  • -Pour la farce:
  • -150g d'amande moulues pas trop fin.
  • -50g de noisettes moulues pas trop fin.
  • -3 càs de sucre.
  • -1/2cc de cannelle.
  • -1/2 cc de cacao en poudre.
  • -3 càs d'eau de fleurs d\'oranger.
  • -Pour le sirop de miel:
  • -500g de sucre.
  • -1L d'eau.
  • -1verre à thé d'eau de fleurs d'oranger.
  • -5 càs de miel.
  • -quelques amandes, noisettes et noix concassées
Procédé
  1. retirez du feu versez par dessus l'eau de fleurs d'oranger et le miel et réserver.
  2. -Préchauffez le four à 160°c.
  3. -Défaire les Ktaïfs ( Ktaïfs industriels sortez-les 1heure avant l'utilisation), et les aspergez de 50g de beurre.
  4. -Beurrez généreusement des moules à muffins en silicone de beurre mettre au fond de chaque moule 10g de Ktaifs d'une longueur de 15cm en formant une spirale mettre quelques noisettes de beurre , mettre par dessus 1 càs de farce et couvrir d'une deuxième moitié de Ktayefen procédant de la même façon que la première couche aspergez le reste de beurre préalablement fondu vos ktaïfs .
  5. -Enfournez pour 20min et puis augmentez la température du four à 180°c pendant 10min +/- selon le four.
  6. -A la sortie du four décorez d'un mélange de fruits secs concassés(amandes,noisettes et noix )arrosez de sirop froid et laissez imbibez plusieurs heures ou toute une nuit .
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/gateau-ktayef-algerien/