makrout
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: Dessert
Cuisine: algerienne
personnes: 30
Ingredients
  • Ingredients: pour une 30makrouts.
  • -600g de semoule moyenne.
  • -200g de beurre fondu refroidi
  • -1 pincée de sel.
  • -100ml d’eau+eau de fleurs d’oranger.
  • -Pour la farce:
  • -200g de pâte de dattes.
  • -1/2cc cannelle en poudre.
  • -1 pincée de clous de girofle en poudre(facultatif)
  • -20g de beurre.
  • -l'huile pour la friture
Procédé
  1. -mélangez la semoule et le beurre fondu refroidi et travaillez avec les mains en frottant pendant 10min laisser reposer le plus longtemps possible pour ma part j’ai laissé toute une matinée, asperger du mélange eau+eau de fleurs d’oranger ramasser et surtout ne pas pétrir et ne pas travailler trop la pâte,former un boudin et mettre au milieu de celui-ci un boudin de farce ,refermez et posez par dessus le moule à makrout et découpez les losanges , entre temps mettre une friteuse à fond épais d’huile et mettre à chauffer dès que c’est chaud plonger les makrouts et baisser le feu et laisser frire les faire égouttés et les plonger dans un mélange miel+eau de fleurs d’oranger chaud ,c’est prêt dégustez!
Recipe by La-cuisine-de-mes-racines at http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/makrout/