Tiramisu à la banane et citron vert..
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Auteur:
type de recette: desssert
Cuisine: Italian
personnes: 6
Ingredients
  • -250g de mascarpone.
  • -3 oeufs les jaunes séparés des blancs.
  • -3 bananes.
  • -2 c à soupe de sirop d\'agave à défaut 20g de sucre.
  • -le jus et zeste de trois citrons vert.
  • -8rochers à la noix de coco.
  • -80 g de sucre semoule.
  • -1/2 gousse de vanille.
  • -20g de beurre.
Procédé
  1. -Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus d'un citron vert jusqu'à que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
  3. -Battez les blancs d'oeuf avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange précédent et réservez au frais.
  4. -Poellez vos bananes préalablement coupée en rondelle dans le beurre et le sirop d'agave.
  5. -Déglacez avec le jus d'un citron vert et ajoutez les graines de vanille et laissez refroidir.
  6. -Mixez par coup vos rochez avec le jus de citron.
  7. -Garnissez vos verrines d'une cuillère à soupe de miettes de rocher.
  8. -Mettre une couche de crème de mascarpone à l'aide la poche à douille et réservez quelques heures au frais.
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