Entremet au chocolat. - La-cuisine-de-mes-racines

Entremet au chocolat.

15:03 by

-Bonjour,de retour avec mon gâteau d\’anniversaire un entremet au  chocolat , il ne demande aucune cuisson je voulais une recette qui me prends pas trop de temps donc c\’est un peu comme un trianon sans le biscuit juste une base de croustillant au pralin et une mousse au chocolat voilà la recette.

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-Ingrédients:Pour un entremet de 20cm de diamètre.

-Pour le croustillant au pralin:

-150 g de crêpes dentelles.

-200 g de pralinoise.

-70g de pralin.

-Pour la mousse au chocolat.

-5cl de lait.

-3 feuilles de gélatine( pour moi halal je me l\’a procure chez cuistoshop ici).

-40cl de crème liquide très froide.

-40g de sucre semoule

-250g de chocolat noir pâtissier.

Pour la finition:

-cacao pour saupoudrer.

-30g de chocolat noir fondu pour décorer.

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-Préparation:

-faire fondre la pralinoise dans un bain-marie , concassez vos crêpes dentelles et mélangez avec le pralin , dès que la pralinoise a fondu l\’a versé sur le mélange précédent et puis mettre votre cercle réglé à 20cm de diamètre sur le plat de présentation et puis versez votre mélange dans le cercle et puis bien tassez avec le dos d\’une cuillère et mettre au frais.

-Montez la crème en chantilly en rajoutant à la fin le sucre et réservez au frais faire ramollir vos feuilles de gélatine dans de l\’eau froide pendant 10min et puis chauffez votre lait dès la 1ère ébullition rajoutez vos feuilles de gélatine essorées et mélangez ; faire fondre votre chocolat au bain-marie et puis rajoutez le lait et mélangez et laissez refroidir à peine 5 min et puis incorporez la crème fouettée délicatement en trois temps et puis versez-la sur votre croustillant au pralin et mettre au frais au moins 6 heures ou 3heures au congélateur et puis 1 heure au frais juste avant de servir saupoudrez de cacao à l\’aide d\’une passoire et décorez de chocolat fondu et puis démoulez délicatement .

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-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

18 commentaires to “Entremet au chocolat.”

  1. ratiba dit :

    IL EST MERVEILLEUX avec du pralin une merveille dommage ici en entrouvre pas les crepes dentelle mais je remplacerai par autre chose joyeux anniversaire ma belle bisousss

  2. linda dit :

    merci Ratiba après l’accouchement incha-allah je t’enverrais un petit colis avec des crêpes dentelles bizzzzzzzzzz

  3. ratiba dit :

    ohhh merci c gentille ne te casses surtout pas la tete mac herie 

    rebi yatik wakfa sahla in challah bisous

  4. chilubru dit :

    wahou ! qu’il est beau….

  5. Il est juste trop beau !!!!!!!! Sans cuisson , que demander de plus !

  6. narjisse dit :

    J’aime beaucoup cet entremet! et puis la feuillantine! miam! un délice!

    et bien sûr je te souhaite un bon anniversaire! à bientôt

  7. linda dit :

    merci Narjisse bizzzzzzzzzzz

  8. linda dit :

    allah ikhalik et avec plaisirs ma belle

  9. oum Elyas dit :

    Pas moyen de trouver des crêpes dentelles ici mais je les note sur les produits à rapporter de France inchaAllah.

    En tout cas ton entremets est superbe.

    Allah yartek wakfa sehla inchaAllah.

    Bisous

  10. grazi dit :

    simple , facile et très beau!!!!

  11. yo dit :

    je n’ai jamais fait d’entremet et je commencerais bien avec une version pas trop compliquée comme la tienne! merci du partage!

  12. lilousine dit :

    il est superbe bravo!

  13. rahima dit :

    il est magnifique !

  14. bouchra dit :

    waw un vraie régale ma chère bisous

  15. Oranie dit :

    Il est vraiment très beau, yatek saha, alors c’est pour quand l’accouchement????? bisous

  16. linda dit :

    merci Oranie ! pour bientot incha-allah l’accouchement début janvier incha-allah bizzzzzzzzzzz

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