Foie d'agneau en sauce Kebda Mchermla. - La-cuisine-de-mes-racines

Foie d’agneau en sauce Kebda Mchermla.

21:00 by

foie en sauce tomates

   

Les abats d\’agneau sont très cuisinés dans les pays du Maghreb entre autre le foie d\’agneau  en sauce soit kebda mchermla  dit en dialecte Algérien un plat Algérien simple par sa réalisation et sa composition si savoureux des dès de foie d\’agneau cuisiné dans une sauce tomate relevé au  cumin et parfumé de coriandre et de persil.
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Temps de préparation : 5 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 20 min  

-Ingrédients: pour 4 personnes.
 
-500g de foie d\’agneau.
-3gousses d\’ail émincées.
-1/2 botte de coriandre.
-1/2 botte de persil.
-sel et poivre.
-2c à soupe d\’huile d\’olive.
-1cc de cumin.
-une pincée de safran.
-3 tomates pelées.
-1cc de concentré tomate.
-100ml d\’eau
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-Préparation:
 
-Lavez votre foie d\’agneau et coupez-le en dès et mélangez-les avec les épices cités et puis salez et poivrez.
-Dans une poêle à fond épais  faites y revenir l\’ail et vos dès de foie dans l\’huile pendant 2minutes.
-Ajoutez vos tomates préalablement mixées avec la coriandre et le persil dans la poêle saisir le tout et bien mélanger.
-Ajoutez 100ml d\’eau et la cuillère à café de concentré tomate et  baissez le feu , laissez mijoter pendant 10minutes votre sauce doit réduire et puis rectifiez l\’assaisonnement si besoin.
-Servir dans un plat et parsemez de persil ciselé.
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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

31 commentaires to “Foie d’agneau en sauce Kebda Mchermla.”

  1. 29999 dit :

    Photo très gourmande ! Bisous !

  2. Isma dit :

    Un plat que j’aime beaucoup ! bisous

  3. barbara dit :

    ho miaaaaaaaaaaam j’adore le foie d’agneau préparé ainsi, merci !!

    bisous

  4. c’est très gourmand!

  5. silvi dit :

    hummm merci linda je garde cette recette pour l’aid inchallah , gros bisous

  6. super blog ! merci beaucoup pour tout

  7. Belbe dit :

    je passe, j’apprécie pas trop le foie

  8. hanane912 dit :

    Humvoila une délicieuse recette que j’aime préparer pour l’aid

  9. sanaa dit :

    j’adore, bisous et bonne soirée.

  10. oumotalal dit :

    Huuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! un délice que je suis la seule à aimer chez moi. Bises.

  11. linda dit :

    merci ,moi aussi samedi soir c’était pas prévu au menu mon mari me l’a ramené à la dernière minute pour que je la fasse à son copain invité surprise lol kanet fi galbi  en plus chahiya
    tayba  douce nuit

  12. Loulou dit :

    une jolie recette pleine de saveurs !!

    merci !!!

  13. salima dit :

    un plat très apprécié chez nous ! merci

  14. Vanille dit :

    Hum, j’adore le foie!! Et ta sauce est très appétissante!!! Parfait!

  15. oum linda dit :

    le fois d’agneau preparé ainsi est un pur regal!

    bise bonne nuit

  16. Yolande dit :

    très tentante ton assiette 🙂

  17. sarah dit :

    ça sent l’aid!!!merci linda!

  18. Leila dit :

    Un superbe plat riche en fer !!!

    Bisous et bon jeudi 😉

  19. isy dit :

    hum miam miam, j’aime beaucoup ce plat,

    bonne journée ma belle

    bises

  20. farah dit :

    humm yatek essaha bientot l’aid alors a nos fourneaux  biiiz

  21. Oranie dit :

    J’en raffole de la kebda, accompagner d’une bonne purée, un délice, bisous

  22. rahima dit :

    ta recette tombe à pic ! biz biz

  23. yamina dit :

    mmmm un délice, j’aime beaucoup , ton assiette à l’air très appétissante!!

  24. meraoui dit :

    bonjour  ma soeur .ca me plait bcp se plat de foie d’agneau en sauce kebda mchermla mmm un bon gout yatik elsaha .envoyer encore des  plats algerien  svp merci

  25. amina dit :

    salem simple et bon touts se que j’aime merci pour cette recette plient
    de saveurs

  26. J’adore la cuisine maghrébine et Tunisienne ! ça semble très délicieux ^^

  27. Sushi paris 5 dit :

    merci beaucoup pour la recette

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