Foret noire. - La-cuisine-de-mes-racines

Foret noire.

19:17 by

-Bonsoir , je reviens avec une recette de foret noire en version mini , c\’est vraiment une recette facile et assez rapide.

elle se compose de disques de génoises imbibées de sirop de cerises et garnie de chantilly et de cerises et des copeaux de chocolat , voilà la recette.

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-Ingrédients:Pour 4minis-foret noire.

-Pour la génoise.

-3oeufs.

-100g de sucre semoule.

-60g de farine tamisée.

-40g de cacao tamisé.

-Pour le garnissage.

-25cl de crème fouettée.

-25g de sucre semoule

-1 bocal de cerises au sirop.

-des cerises pour la décoration.

-des copeaux de chocolat environ 150g.

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-Préparation:

préparer votre génoise en fouettant les oeufs et le sucre avec le fouet électrique et sur un bain marie le liquide doit atteindre les 50°c et jusqu\’à que la pâte triple de volume et forme un ruban en la soulevant retirer de la source chaude et continuer à fouetter jusqu\’à complet refroidissement de cette pâte rajouter la farine et le cacao délicatement en soulevant la masse   avec délicatesse pour ne pas faire tomber la pâte ,mettre dans un plat allant four le même que pour le roulé un rectangle ,faire cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant 12 à 15 min surveiller la cuisson tout dépend du four.

à la sortie du four laisser refroidir et découper des rond de 7cm de diamètre il vous faut 3 ronds pour chaque foret noire.

-Pour un résultat parfait utiliser  cercles de 7cm de diamètre sur un plat recouvert de papier sulfurisé mettre dans chaque cercle un rond de génoise.

-entre temps préparez votre crème fouettée en rajoutant 25g de sucre .

-imbibez vos disques de génoise de sirop de cerises récupéré du bocal à l\’aide d\’un pinceau , mettre une couche de chantilly et de cerises et remettre par dessus un disque de génoise et répétez l\’opération précédente finir par le troisième disque , retirez les cercles délicatement si vous avez un poussoir utilisez-le à l\’aide d\’une spatule recouvrir  vos foret noire d\’une  couche de chantilly et recouvrir de copeaux de chocolat et décorez de deux cerises mettre au frais jusqu\’au moment de servir.

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-Conseil:

-Pour les copeaux de chocolat; faire fondre 150g de chocolat pâtissier au bain-marie, étalez-le sur une plaque de marbre ou une planche de bois , laissez-le refroidir et raclez la surface avec la lame d\’un couteau si cette façon vous parait assez longue râpez une tablette de chocolat à l\’aide d\’un économe.

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

54 commentaires to “Foret noire.”

  1. sara dit :

    machallah linda tes mini forets noires me font l eau a la bouche

    ya3tik assaha, wech rani sakhfa 3liha

    bisou:-)

  2. linda dit :

    je t’invites on les a pas encore manger 🙂

  3. ratiba dit :

    wawwwwwwwwwww linda franchement je ne trouve rien a dire yatik essaha c une merveille bravo a toi

    j’attends ma parttttttttttttttttts hihi bisous

  4. oumsouhaib dit :

    le gateau préféré de mes enfants!!!ils sont terribles en individuel maa chaa allah!!

    boussa

  5. khadija dit :

    salam oukhty

    super sympa tes minis foret noire

    hate d avoir le temps a nouveau de venir visiter tous les blogs

    bisou

  6. linda dit :

    heureuse de relire, merci et à bientôt bise 😉

  7. Amal dit :

    tres bonne recette jadoooooooore bravo Linda hbiba

    gros biz

  8. fafa dit :

    très réussi bravo…. ça doit être un régal

    bis**

  9. saoussi dit :

    pourquoi tu me torture ainsi?

    en tout les cas ils sont super beaux et bien tentant mmm

    superbe idée en mini

    bisou ma belle et bonne fin de soirée @**++

  10. Michael dit :

    ça c’est très chouette comme idée

  11. Chilubru dit :

    magnifique cette forêt noire !!

  12. mimi dit :

    wahouuu tes p’tites foret noir sont superbeee

    mille bravooo elle donne vraiment envie de plonger sa cuillère dedans 😉

    bisous mimi

  13. ratiba dit :

    une vrais tuerie yatik essaha bisous

  14. hanane dit :

    mach’Allah trés beaux gateaux!! bravo!! bonne journée ensoleillée

  15. Naouel dit :

    qulle classe tes forêts noires sont sublimes bravo bon dimanche linda

  16. bouchra dit :

    un vraie régale ma chère à tester inchaallah bisous

  17. oum Elyas dit :

    c’est magnifique en version mini, tu as assuré !

    gros bisous

  18. red dit :

    bonjour linda,

    elles sont magnifiques tes mini foret noire………. j ‘en veux  bien une……….

    bon dimanche

    bisous

  19. louiza dit :

    tu me donne envie d’en faire, elles sont magnifiques!! bravo!

    bisous**

  20. amina dit :

    Bonjour, elles ont l’air délicieuses et je suis sure qu’elle le sont vous avez de super bonnes idées , merci de se partage, bonne continuation. 

  21. Rouda dit :

    Humm! j’adore la forêt noire encore plus en version mini et les tiennes me donnent envie! yaatik assaha bises.

  22. Oum Ma dit :

    Salam!!wahouuuuuu ils sont super beaux allahi berek

  23. fatia dit :

    super cette version mini, bravo linda

  24. souad dit :

    elles sont toute mimi

     

  25. tu nous gates avec tes recettes linda, je n’est pas le courage de faire ce genre de gateaux.bisou**

  26. lolo dit :

    un régal! une belle réusite!

  27. nounoutte59 dit :

    my god mais elles sont magnifiques ces petites forêts noires ! je n’ai jamais goûté mais celles-ci sont particulièrement appétissantes ! gros bisous !

  28. bigmumy dit :

    Elles sont toutes mimi et terriblement gourmandes !! Merci Linda 

    bisous

  29. bonne fin de soirée, bisou**

  30. soeurette dit :

    ouaouh en mini c’est encore plus tentant!!!!

  31. Meriam dit :

    quel belles forets ma chere yaatik asaha toujours chef

  32. ratiba dit :

    LINDA, j’ai reçu le paquet merci s habibti mais je suis tres fatiguer j’ai la flemme de cuisiner merci ma cherie bisous

  33. louiza dit :

    ça me torture ces ptites forets noires!!

    bisous**

  34. Célestine dit :

    Elles sont superbes ces forêts noires. J’ai aussi des petits cercles à pâtisserie, je vais suivre ta recette dès que je me sentirais mieux.

    Bonne après midi.

    Célestine.

  35. j’espère que tu vas bien linda, portes toi bien, bisou

  36. ratiba dit :

    bisous linda 

  37. fatia dit :

    linda ou es tu, j’espère que tu vas bien

  38. clem' dit :

    Ouah! quel travail, c’est magnifique! 😉

    Bravo pour ton blog que je viens tout juste de découvrir…

    Bonne journée

  39. nawal dit :

    super j’adore la foret noir bravo bon week end en bis*****

  40. linda dit :

    merci soulef passes de bonnes vacances et si tu veux je te ferais gouter la pate à speculos bise

  41. linda dit :

    merci fatia je suis un peu fatiguée et j’ai ma belle-sœur qui est venue d’Algérie donc je suis un peu occupée merci de te soucier  ça me touche bise ma chère

  42. j’èspère que tu te portes bien linda, on ne voit plus tes recettes, bisou

  43. fafa dit :

    je passe te souhaiter une très bonne soirée bis**

  44. sara dit :

    salam linda win rohti hada 

    j espere que tout va bien pour toi ma belle

    bisou

  45. aurore dit :

    Jolie blog et belles recettes, si tu veux venir dans ma
    cuisine, http://biscottirosaetralala.blogspot.com

  46. thierry042 dit :

    je passe vous dire un DB bonjour et vous souhaite une très bonne journée ensoleillé

    vous étes la reine des gâteaux et des bonnes recettes

    je vais parcourir votre blog car il est vraiment intéréssant

  47. linda dit :

    oh merci beaucoup et du coup je vous remercie pour tout les conseils que vous donnez sur votre blog je l’ai connu via le blog de Soulef je vous remercie et je vous souhaite une bonne fin de
    journée bien ensoleillée

  48. Ségolinette dit :

    Voici une idée délicieuse.

    Je me suis déjà aventurée une fois à préparer une forêt noire, délicieuse, mais un peu trop mal proportionnée. Celles-ci me donnent envie de me relancer dans ce genre de préparations…

  49. Azura dit :

    Ta recette me tente bien linda, merci du partage

  50. fadela dit :

    tu as vraiment un blog magnifique je ne me lasse pas  ! je viens de voir que tu as pris un nom de domaine ,est ce que tu pourrais me dire la difference avec un blog classique ? stp si ça ne
    te dérange pas ,merci

  51. linda dit :

    merci fadela l’avantage c’est que tu a ton propre nom et non overblog.fr bref ta 15 email que tu peux rattacher à ton nom domaine et en plus plus de parametrage au niveau l’admnisttration de ton
    blog voilà biiiiiiiiiiiz

  52. Fennec dit :

    Merci Linda ! Je regarde souvent ce que tu proposes, et ta recette est tip top !
    J’ai repris la base de ta recette pour faire une version “forêt verte” : pâte de pistache à place du chocolat, et fraises/purée de fraises à la place des cerises , c’est pas mal aussi pour un effet plus “printanier” !
    Merci encore pour ton partage, au plaisir de te lire.

    • linda dit :

      bonsoir je treprends le blog avec plus de 1500 commentaires a valider avec énormément de retard je te remercie pour ton retour et je note pour la version printanière
      bonne soirée
      linda

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