Galette des rois... aux clémentines - La-cuisine-de-mes-racines

Galette des rois… aux clémentines

08:55 by

-La galette des rois se déguste tout le mois de janvier mais particulièrement et comme le veut la tradition le 6 janvier  voilà une version  avec le mariage réussit  de l\’amande et la clémentine une simple crème aux amandes garnie de clémentines confites parfumée à l\’eau de fleur d\’oranger une savoureuse galette qui vous fait déjà de l\’oeil!

 

Je vous invite à me suivre sur le réseau social  FaceBook   ici.

Photo-8940.jpg

Photo 8816

-Ingrédients:

 

-2 pâtes feuilletées de bonne qualité pur beurre.

-75g de beurre ramolli.

-75g de sucre.

-150g de poudre d\’amandes

-1c à soupe de fleurs d\’oranger.

-1c à soupe de maïzena.

-5cl de crème liquide.

-2 oeufs et 1 jaune d\’oeuf.

 

-Pour les clémentines:

 

-5 clémentines.

-150g de sucre.

-1c à soupe de fleur d\’oranger.

Photo-8794.jpg

Photo-8795.jpg

 

-Préparation:

 

-Pelez les clémentines et séparez les quartiers et retirez au maximum la peau blanche et puis les mettre dans une casserole avec le sucre et faites bouillir pendant 3minutes et laisser reposer pendant toute une nuit au frais.

-Battre le beurre et le sucre et  les 2 oeufs ajoutez la poudre d\’amandes,la crème et la maïzena et finir par l\’eau de fleur d\’oranger.

-Déroulez une pâte feuilletée et avec un pinceau badigeonnez les  bords avec le jaune d\’oeuf battu avec  une cuillère de lait.

-Déposez la crème au centre de la pâte et répartissez les clémentines égouttées par dessus et glissez la fève.

-Déposez le deuxième disque de pâte feuilletée dessus. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts et faites des entailles sur tout le bords de celle-ci.

-Badigeonnez votre galette du reste de la dorure et placez-la au congélateur pendant 15 minutes.

-Faites une décoration sur la surface de la galette avec le côté non tranchant du couteau et enfourner à mi-hauteur pour 10minutes et puis baissez le four à 180°c pendant 20 minutes environ servez tiède.

Photo-8941.jpg

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

27 commentaires to “Galette des rois… aux clémentines”

  1. rahima dit :

    tu me donnes faim ! biz biz

  2. belbe dit :

    bon vendredi Linda

  3. Daphné dit :

    Elle à l’air délicieuse. Bonne journée

  4. Très sympa l’idée des clémentines…

  5. ratiba dit :

    trop belle, bravo linda.

  6. prici dit :

    Une belle galette!

    Bonne journée, Prici

  7. Flore dit :

    Ca m’a l’air délicieux ! Surtout que je n’aime pas tellement la frangipane, et pour une fois c’est une alternative qui me plait avec les mendarines puisque c’est plus léger, mais aussi de saison
    🙂

  8. touri51 dit :

    merci du partage

  9. Samar dit :

    Linda ta pate feuillete est genial je veux dire qu’elle ne gonfle pas trop surtout la pate du dessus, la mienne je trouve qu’elle gonfle un peu trop je ne sias pas si c a cause du four pourtant
    je perce ma pate avant de l’enfourner.

    bon We

    Bizz

  10. salima dit :

    une galette fruitée , quelle bonne idée !

  11. Wafia dit :

    Yatik saha Linda, une belle idée de mettre de la clémentine dans une galette de rois, je t’en pique une part, merci et bravo.

    Bises.

  12. kak dit :

    super, un peu de fraîcheur dans la galette, j’adore

  13. très belle et suremnt bonne version de galette

    bravo ma belle

    bonne soirée

    bises

  14. Nurse dit :

    Ahhh j’adore !!! Quelle bonne idée ! top!

  15. yasmina dit :

    c’est superbe!!!!!!!et original!bravo!bizzzz

  16. elle est très originale et sûrement très bonne!!!! bisous!!!

  17. Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

  18. Naouel dit :

    très bonne idée avec lmes clementine je retiens pour l’année prochaine, j’ai préparé 3: figues et noix, choclat noir et cerise et ma préférée framboises choclat blanc.

    galettes à toutes les sauces!

  19. linda dit :

    j’aurrais bien voulu être chez toi  une part de chaque je suis gourmande 😉  régalez-vous  bizzzz

  20. Loulou dit :

    magnifique !!

    bisous !!

  21. Némo dit :

    hummm ca change et c très beau !

  22. La Pistache dit :

    Une galette des rois qui à l’air appétissante, miam !

  23. Oh la la ! ! Cette fois après cette recette je ne résiste plus…… je m’inscrits direct à la news…

    Oh la la merci merci hummmmmmmmmmmmm galette des rois au clémentine…c’est juste magique….

    Milie Coquille

  24. excellente idée originale

    bises

  25. je trouve l’idée super, associer les clémentines aux amandes, une belle version de la traditionnelle galette!bises

Laisser un commentaire

Votre commentaire

Répondez à cette question pour valider le formulaire. Merci d\'avance. *