gâteau au chocolat - La-cuisine-de-mes-racines

gâteau au chocolat

21:28 by

Pour tout les addicts au chocolat voilà un gâteau au chocolat décadent ,délectable super simple à réaliser qui épatera à coup sur il se compose d\’une succession de génoise garnie d\’une simple ganache au chocolat noir légèrement allégée d\’un blanc d\’oeuf monté en neige et puis d\’une dernière couche de ganache au chocolat au lait , une réalisation d\’une simplicité déconcertante avec peu d\’ingrédients.

 

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-Ingrédients:

 

-Pour la génoise

100g de chocolat noir

-3 oeufs

-100g de sucre

-50g de farine

-1/2 cc de levure chimique

 

-Pour la ganache au chocolat

-250g de chocolat pâtissier noir

-25cl de crème liquide entière

-1 blanc d\’oeuf.

 

-Pour la ganache au chocolat au lait

-100g de chocolat au lait

-5cl de crème liquide entière

-1 blanc d\’oeuf

 

-Copeaux de chocolat pour la décoration

 

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-Préparation:


-Préparer la ganache au chocolat noir:

-Faire bouillir la crème liquide et versez -la sur le chocolat noir laissez quelques minutes et mélangez.

-Montez le blanc d\’oeuf en neige avec la pincée de sel et incorporez-le à la ganache et réservez au frais pendant 2h

 

-Préchauffer le four à 180°c

-Faire fondre 100g de chocolat au bain marie.

– Séparer les blancs des jaunes d\’oeufs et blanchir les jaunes avec le sucre ajoutez le chocolat fondu

-Incorporer la farine et la levure tamisée et finissez par ajoutez les blancs d\’oeufs montés en neige avec une pincée de sel délicatement .

-Étaler la pâte avec une spatule sur une plaque de 40x30cm  recouverte de papier de cuisson.

-Cuire au four pendant 10 à 12min.

-Laissez refroidir le gâteau et couper-le en trois .

 

-Préparer la ganache au chocolat au lait:

-Chauffer la crème et versez-la sur la chocolat au lait coupé en morceaux laisser quelques minutes et mélanger.

-Incorporer le blanc d\’oeuf monté en neige avec une pincée de sel à la ganache au chocolat au lait et réserver au frais.

 

-Monter le gâteau en étalant la ganache de chocolat noir sur les trois bandes de gâteau en les superposant  et réserver au congélateur pendant 1 heure

-Étaler la ganache de chocolat au lait sur le gâteau et réserver 1h au congélateur.

-Découper le gâteau en tranches et décorer de copeaux de chocolat et réserver au frais jusqu\’au moment de servir.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

20 commentaires to “gâteau au chocolat”

  1. Daphne dit :

    hummmmmm une tuerie ^^ Bonne soirée

  2. rahima dit :

    il a l’air délicieux ! biz biz

  3. sarah dit :

    un super gateau pour les gourmandes comme moi!bisesss

  4. ça c’est une belle recette! bravo

  5. Florence dit :

    Un cadeau qui me fait de l’oeil, bon samedi 🙂

  6. Julia T dit :

    Je meurs devant tant de chocolat! Tu veux me tuer? lol J’adore!!! Bises Julia

  7. Loulou dit :

    trop beau !!!

    j’en veux bien une part !

    bisous

  8. il doit être à tomber ce gâteau ! 

  9. grazi dit :

    superbe!!!!

  10. elisa2newyork dit :

    Bonjour…Hummm…!!! Ton gâteau me plaît beaucoup, j’adore. A bientôt…!!! Bon weekend.

  11. salima dit :

    tout simplement magnifique ! je note !

  12. hanane912 dit :

    Une déicieuse recette qui me donne tout plein d’idée

  13. lynda dit :

    trop trop bon ma chere je ne peux pas résisté au chocolat bravo 

  14. Oumy Val dit :

    bravo, ils sont vraiment superbes ;))))

  15. caro dit :

    magnifique!! ça donne vraiment envie

  16. yamina dit :

    je craque devant ces belle photos!! je t’en pique un au passage!

  17. Amel dit :

    Wahou ! tu es vraiment douée !!!

  18. superbe l’idée d’ajouter un blanc d’oeuf à la ganache, à tester !

     

    Si le coeur t’en dit, j’organise mon premier concours sur les Cupcakes :

    http://dunya7alawa.over-blog.com/article-1er-concours-sur-le-theme-du-summer-cupcake-106387184.html

  19. Trop top ces versions individuelles, je craque!

  20. maachae allah

    c’est bien reussi

    je suis tropppppppppppppppppp tenté de la réussir

     

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