Gâteau poire belle hélène. - La-cuisine-de-mes-racines

Gâteau poire belle hélène.

18:03 by

-Bonsoir, voilà la saison des poires et les recettes qui fleurissent sur les blogs et il serait bien dommage de s\’en priver, un fruit juteux, fondant et délicat à la fois .

-Pour la recette j\’ai choisi  une recette qui me vient d\’un de mes nombreux magazines  de cuisine sur la recette originale c\’est un gâteau qui se nomme Poire-Belle-Hélène ou les poires sont coupés en lamelles ,pour ma part j\’ai choisi de pocher les poires dans un sirop à la vanille de les couper en deux  et de le présenter  en part individuels .

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-Ingrédients:   Pour 4 personnes.

-50g de chocolat pâtissier.

-2poires.

-75g de beurre ramolli.

-50g de sucre en poudre.

-1/4cc de cardamome en poudre.

-100g de farine type45.

-1cas de cacao en poudre.

-2 oeufs.

-1/2 sachet de levure chimique.

-60ml de lait.

 

-Pour le sirop:

-125g de sucre.

-1L d\’eau.

-le jus et le zeste d\’un citron

-1/2 gousse de vanille.

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-Préparation:

 

Préparez le sirop :

-Dans une casserole , porter l\’eau , le sucre, le jus et le zeste de citron à ébullition pendant 5 minutes.

 

-En attendant, pelez les poires en leur laissant la queue. Ôtez un peu leur le fond du dessous.

 

-Mettez la demi gousse fendue  les graines prélevées de la gousse de vanille, dans le sirop.

 

Disposez les poires dans le sirop pendant 15 minutes environ à petits frémissements en les retournant délicatement pour qu\’elles en soient bien imbibées (il faut que vos poires soient tendres en vérifiant avec la pointe d\’un couteau).

 

-Préchauffez le four à 180°c (ther 6).

 

-Préparez votre pâte: 

-Battre le beurre et le sucre en pommade ajoutez les oeufs un par un et puis la cardamome et le chocolat fondu.

 

-Incorporez la farine tamisée, la levure et le cacao en alternant avec le lait.

 

-Versez la  pâte  dans des moules individuels beurrés à la moitié et posez une demi-poire sur chaque moule et enfournez pour 20 à 25min.

-Laissez refroidir avant de démoulez et servir avec une boule de glace à la vanille et du chocolat fondu.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

31 commentaires to “Gâteau poire belle hélène.”

  1. Llysa dit :

    hummm un délice! bravo ma belle bisous

  2. Yummyfood dit :

    J’en ai l’eau à la bouche !!!

  3. ratiba dit :

    d que j’ai lu le titre de la recette dans ma boite mail je me suis dit c’est cette merveille encore linda ,tu m’épate avec tes magnifique réalisation a testé a testé

    merci du partage 

  4. Pauline dit :

    Miam, trop bon ^^

  5. silvi dit :

    Hummm ,bravo linda ! bonne soirée

  6. Daphné dit :

    Délicieuses ces petites poires !!! Bonne journée

  7. grazi dit :

    miamm!!!!!

  8. 29999 dit :

    C’est parfait comme recette ! Bisous !

  9. Laurence dit :

    Belles petites mignardises chocolatees … Hum !! Je gouterai bien !

    Bises gourmandes.

    A bientot j’esppere.

  10. sarah dit :

    un dessert bien gourrmand !!

  11. ça a l’air super bon, j’en prendrais bien une petite cuillère. Enfin, façon de parler. J’aime beaucoup cette présentation avec la poire au milieu du gâteau au chocolat. Le jeu de couleur et de
    texture est très original 🙂

    Bonne journée !

  12. sandra dit :

    j’en gouterai volontiers meme après avoir pris mon p’tit dèj!

  13. bigmumy dit :

    j’ai tout plein de chocolat reçu de mes partenaires, ton gâteau poire belle hèlène me plait beaucoup, merci Linda, bonne journée, bises

  14. Azura dit :

    Bravo linda c’est the best of gourmandise. Magnifique les photos

    Bisou

  15. Clémence dit :

    Les photos sont superbe et ça doit être un régal !

  16. salima dit :

    j’adooooore ! bises

  17. Najette dit :

    salem alykoum,

     

    c’est vraiment une tuerie ta recette, j’aime beaucoup tu à imaginer la présentation.

    C’est tous simplement mimi et gourmand!!!

     

    vive les gourmands!!!hihihihi

    boussa

  18. isy dit :

    trop trop gourmand, dure de résister

    bonne soirée

    bises

  19. Alaro dit :

    miam miam les petits délices ! poires choco une savoureuse alliance 😉

  20. CuisineStyle dit :

    Une recette que je note chez moi, ok!

  21. Wafia dit :

    Une trés bonne recette, et j’adore ta réalisation, bravo.

    a trés bientot.

    bises.

  22. salima dit :

    va sur mon blog, j’ai un tag pour moi !

  23. yasmina dit :

    superbe ce gateau poire belle hélène!!!je craque!!!bisous

  24. J’ai l’eau à la bouche, une vrai tuerie tellement bo;-)*Maria

  25. barbara dit :

    c’est très joli, j’aime beaucoup !!! bonne journée

  26. Pauline dit :

    Très gourmand!!

  27. Oranie dit :

    Hummmm, çà m’a l’air délicieux, biz

  28. rose dit :

    Oh my god, ça a l’air tellement bon ! Merci pour la recette 🙂

  29. J’aime beaucoup cette version de la poire belle hélène très original!

  30. leïla dit :

    aurais-tu décider de me faire craquer??!!!!!!

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