Hérisson. - La-cuisine-de-mes-racines

Hérisson.

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Bonsoir , je vous reviens avec un de mes gâteaux “Hérisson” que je viens de réaliser pour l\’Aid el-adha, une recette tirée du livre de Safia Ben Abdellah spéciale fêtes, j\’ai un peu rectifié la recette de la pate, c\’est une petite tartelette fourrée d\’amandes et décorée de pignons de pin le tout trempé dans du miel et coté goût c\’est juste divin ! donc voilà la recette.  

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-Ingrédients:une mesure=1verrre ou un bol.

-2 mesures de farine.

-1 mesure de maïzena.

-1 mesure de beurre fondu refroidi.

-1 cac d\’extrait d\’amande.

-1 pincée de sel.

-eau tiède+eau de fleurs d\’oranger pour ramasser la pâte.

-Pour la farce:

-3 mesures d\’amandes moulues.

-1 mesure de sucre glace.

-eau de fleurs d\’oranger.

-Pour la décoration:

-pignons de pin.

-miel+eau de fleurs d\’oranger.

-brillant alimentaire doré.

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-Préparation:

-Dans une terrine mettre la farine, la maïzena, le sel et l\’extrait d\’amande et mélanger  le tout et puis verser le beurre fondu et sablonner avec les bouts des doigts, mouiller avec l\’eau tiède et l\’eau de fleurs d\’oranger pétrir et puis réserver dans un film alimentaire.

-mélanger les amandes et le sucre et ramasser votre farce à l\’eau de fleurs d\’oranger.

-étaler la pâte et la passer  à la machine à pâte n°3 et puis n°5.

-mettre dans des moules ronds et placer la farce au milieu, piquer tout le rond de pignons mettre au four préchauffé à 170°c pendant 15 à 20 min.

-après cuisson les tremper dans le mélange  miel+eau de fleurs d\’oranger chaud et puis passer du brillant alimentaire par dessus à l\’aide d\’un pinceau et puis à conserver dans une boite hermétique.

          -Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!


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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

14 commentaires to “Hérisson.”

  1. llysa dit :

    wouaw bravo linda, je te jure que tes gâteaux ressemblent à de vrais hérissons un grand bravo! bisous

  2. grazi dit :

    Ils sont superbes !

  3. belle recette linda, j’aime beaucoup, bisou

  4. bouchra dit :

    joli travail ma chère  bon weekend 3wachrak mabrouka

  5. RATIBA dit :

    merveilleux ya linda yatik essaha bisous

  6. linda dit :

    merci Ratiba je voulais discuter avec toi sur face mais tu viens de te déconnecté 🙂

  7. melissami dit :

    tes gateaux pour ce eid, sont  magnefique,,bravo et merci du partage,,bisoussss

  8. linda dit :

    merci imane saha 3wacher

  9. Leila dit :

    Magnifique ! bon Dimanche et mabrouk el 3wachér.. Gros bisous.

  10. louiza dit :

    ils sont irresistibles tes herissons!!

    bisous ma belle

  11. charoufa dit :

    excellente recette ma chere pour moi elle est parfaite

    bises charoufa**

  12. RATIBA dit :

    magnifique yatik essaha bisous

  13. saliha dit :

    bonjour

     

    Merci beaucoup pour le partage. Très joli gateau en effet. j’aimerais savoir comment se présente le brillant alimentaire et où peut on l’acheter. Merci

  14. linda dit :

    moi je me le procure en algérie lors de mes déplacement là bas ou par le biais de ma belle-mère par contre en france ta des sites qui le vendent par correspondance voilà un site ou tu peux
    trouver http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box2131/Categories/Rubrique__Patisserie_orientale voilà bise 😉

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